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『簡體書』三步轻松做西餐

書城自編碼: 3111295
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787538893502
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2018-01-01
版次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 49.7

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內容簡介:
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關於作者:
甘智荣从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,
特别是对新派菜品的研发颇具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,
担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

 

 

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