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『簡體書』川味六绝:自家卤菜

書城自編碼: 3101460
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 胡林
國際書號(ISBN): 9787542424457
出版社: 甘肃科学技术出版社
出版日期: 2018-01-01
版次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 42.3

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收录231道下饭卤菜,鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。
內容簡介:
收录231道下饭卤菜,鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。
關於作者:
本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
內容試閱
川味之绝,来自何方?川味之绝,绝在何处?川味之绝来自巴蜀人尚滋味、好辛香的传统,一个辛字,点出了川味之魂,也贯穿在川味文化发展史的始终。从2000 年前就声名在外的蜀椒(即花椒),到200 多年前引进辣椒之后,四川人终于在辛的味觉传统精神下,打造出个性独特、震古烁今、影响深广的麻辣传奇。成为川味活力四射,激情飞扬,向全国、全世界穿透的核心竞争力。

 

 

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