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『繁體書』1三明治+1湯＝一人份的幸福早、午餐提案：給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方

書城自編碼： 2906386
分類：繁體書 →台灣書
作者： 奧村香代 譯者： 方嘉鈴
國際書號(ISBN)： 9789869365529
出版社： 常常生活文創股份有限公司
出版日期： 2016-10-15
版次： 初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 20x21cm

售價：HK$ 106.7

 

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內容簡介：
早餐、午餐新提案！
1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！
東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開


　　這本書適合這樣的你！
只有一個人或兩個人吃飯…
不知道吃什麼的時候…
沒有時間、忙碌的時候…
想要自己動手做麵包…

位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy，因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱？作者奧村香代開始思考用麵包做成三明治並搭配湯品組合成套販售。這樣的組合，不但做起來簡單，富變化又令人有飽足感。更為了讓客人能期待著「今天午餐是什麼呢？」讓用餐變成值得期待的幸福時光？　
◎簡單輕鬆又天然美味的一人份幸福食光
動手做麵包的難度或許有點高，但如果只是做三明治和湯品的話，那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜，盡可能不過度調味，保留食材單純的風味，製作簡單將食材夾入就OK的三明治（就像是在沒時間下廚時，以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆）。
本書湯品都不需要特別的材料，只要利用基本的素材，如水、湯品食材的肉（雞柳、絞肉等，塊狀、薄片均無妨）、再以蔬菜燉出美味的湯頭，簡簡單單就能完成。湯頭部分，也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩，又帶有清爽尾韻的湯品，所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。
　　◎1湯＋1三明治這樣搭的美味關鍵
簡單清爽的三明治料理，搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治，只要與清湯組合起來，就能讓人大飽口福。如此絕妙的搭配，其實是作者對於料理的實驗與創意，裡頭蘊含著滿滿的美味關鍵：
蒸南瓜和水切優格的組合就是好吃！
將烤茄子磨成泥，融在口中的香氣讓人一吃就上癮。
抹上奶油的法式小餐包，與帶點鹹甜口味的炒牛蒡是絕佳組合，適合搭配豬肉味噌湯。
蛋花湯以麻油將長蔥和生薑炒出香味；水煮鴻喜菇則可以增加湯頭的層次。
韓式辣牛肉湯的牛肉以韓式辣醬調味，適合搭配馬鈴薯沙拉三明治。
以鹽巴和麻油調味，製作出爽脆可口的蓮藕，適合搭配烤過的麵包。
小黃瓜三明治，一定要在吐司裡抹上黃芥末奶油。
使用辣椒粉製作的辣肉醬，與酪梨非常搭。
連皮一起料理的地瓜濃湯，是本書的獨家配方。
◎學會3種基本款麵包，和任何餡料都百搭！
如果能自己動手做書中料理所使用的麵包當然是最完美的，書末並附有3種適合作為三明治的麵包體作法，請一定要試著動手做做看。
法式小餐包：將麵團揉成圓形，再從中間塑形，最後放入烤箱，就是小餐包了。可從側邊切開，再夾入內餡，就成了三明治。
山型吐司：放入磅蛋糕模型中烤出的吐司，可切成八片使用，或是利用尺寸較小的特點，沿著長邊處切成薄片做成烤三明治。
熱狗麵包：將製作佛卡夏麵包的麵團揉成橢圓形後放入烤箱。有橄欖油、奶油、麻油三種口味。可從上端切開，採用如同大亨堡般的做法來做成三明治。
關於作者：

奧村香代
1971年誕生於名古屋市，從學生時代開始對料理感興趣。在以星野天然酵母及北海道麵粉為素材的麵包教室中愛上做麵包。之後擔任麵包教室的助手，並在網路上以「Fluffy」為品牌展開販售。「Fluffy」2007年在東京涉谷開設實體店。除了販售以天然酵母製作的麵包以及可以外帶的三明治套餐外，也開辦料理教室。
happyfluffy.net
譯者簡介
方嘉鈴
出版與企劃從業人員，生活與雜貨的偏食症患者，長期被「日常美的生活模式」所召喚，跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。
當漫遊者的經歷，比當旅遊者更嫻熟；當讀者的經歷也比當編輯更精彩。目前正在進行移民地球的實驗計畫。
目錄：
前言
本書所使用的麵包
關於湯品
使用法式小餐包
青花菜三明治＋羅宋湯
香菇三明治＋蔬菜燉鹽醃豬肉湯
煙燻鮭魚三明治＋匈牙利牛肉湯
鷹嘴豆咖哩三明治＋酪梨冷湯
南瓜水切優格三明治＋鹹檸檬雞肉湯
香蕉奶油起司三明治＋秋葵濃湯
茄子泥三明治＋多料的民族風味湯
炒牛蒡吐司三明治＋豬肉味噌湯
紅燒肉三明治＋蛋花湯
胡麻風味馬鈴薯三明治＋韓式辣牛肉湯
蓮藕沙拉三明治＋韓式人蔘雞湯
使用山型吐司
四季豆蛋沙拉三明治＋椰奶咖哩雞湯
自家製鮪魚三明治＋南瓜濃湯
地瓜、胡蘿蔔、茅屋起司三明治＋白酒燉蘑菇雞肉湯
法式火腿起司吐司＋義大利雜菜湯
普羅旺斯雜燴披薩吐司＋醃小黃瓜雞湯
甜菜&酸奶油吐司三明治＋牛肉濃湯
小黃瓜三明治＋愛爾蘭燉肉湯
馬鈴薯沙拉三明治＋高麗菜捲
叉燒豬肉三明治＋牛蒡濃湯
炒蝦仁三明治＋擔擔湯
使用熱狗麵包
鹹牛肉炒高麗菜三明治＋番茄冷湯
酪梨&辣肉醬三明治＋馬鈴薯濃湯
B.L.T.E三明治＋地瓜濃湯
番茄＆莫札瑞拉起司帕里尼＋蛤蜊巧達濃湯
紐澳良烤雞三明治＋蔬菜&豆子湯
炸雞柳三明治＋青豌豆濃湯
嫩煎胡蘿蔔、櫛瓜三明治＋鹹豬肉&白腰豆湯
起司漢堡＋玉米巧達濃湯
簡易版香腸熱狗＋優格冷湯
手作可樂餅三明治＋雜煮湯
越南版燒肉三明治＋豆腐&西洋菜湯
中式雞肉沙拉&酪梨三明治＋玉米濃湯
番茄炒蛋三明治＋排骨燉蘿蔔湯
法式小餐包的作法
山型吐司的作法
熱狗麵包的作法

 

 

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