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『繁體書』一次學會250碗最好喝的湯

書城自編碼: 2727248
分類:繁體書 →台灣書
作者: 楊桃文化
國際書號(ISBN): 4712972651086
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2016-02-22
版次: 初版
頁數/字數: 168頁
書度/開本: 21x28cm

售價:HK$ 83.3

 

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內容簡介:
喝湯,是一種習慣,也是一種享受。餐前來碗湯,暖胃養生又健康;餐間喝口清湯,去油解膩除餘味,品嚐下道菜更有滋味;餐後喝碗甜湯,讓整桌的山珍海味,更有個完美的幸福滿足。
想要煮一鍋美味十足、香氣四溢的好喝湯品,其實並沒有想像中的困難,只要懂得食材搭配的技巧,輕輕鬆鬆就能變化出美味的好湯,就算只是利用冰箱隨手取得的簡單食材,也能端出餐廳級的絕妙好湯。
本書特別規劃了「TOP40人氣湯品」、「經典肉類湯品」、「元氣海鮮湯品」、「香甜蔬菜湯品」、「養生藥膳燉湯」、「香醇西式濃湯」、「簡單美味甜湯」七個單元,要把大廚珍藏超好喝的煮湯偷吃步通通報你知!

本書特色:
◎TOP40人氣湯品

本單元為你精選出最受台灣家庭歡迎的40碗人氣湯品,無論是清湯、羹湯、燉湯、濃湯還是甜湯,簡單易學易做,自己動手做一點都不麻煩,只要搞懂小撇步,想喝餐廳級好湯不用出門排隊喔!
◎經典肉類湯品
家常肉類煮湯,是台灣家庭最常見的湯品之一,不論雞肉、排骨、牛、羊肉,都有些經典的湯品令人垂涎!本單元要告訴大家,肉湯花點時間熬固然美味,但只要善用烹飪工具如用電鍋,有些肉類料理只要簡單加點配料,滋味口感就很豐富,而且簡單易學、更快速。
◎元氣海鮮湯品
想要煮出香嫩Q彈又多汁的海鮮湯,其實沒有特別技巧,只要食材夠新鮮,簡單調個味,就很美味!本單元要告訴你,如何搭配其它豐富的配料、調味料,讓口感升級、滋味滿分。
◎香甜蔬菜湯品
蔬菜除了炒、涼拌外,還能怎麼吃最香甜 不妨試試用四季蔬菜做湯品,簡單又方便,還能輕鬆把蔬菜的養分、香甜滋味通通吃下去,本單元要告訴你,使用多樣蔬果就能輕鬆煮出好喝美味又健康的蔬菜湯。
◎養生藥膳燉湯
藥膳滋補養生,簡單方便;將簡易藥膳和天然食材一起燉煮成養生湯品,只要懂得配料和去腥的技巧,藥膳湯品也可以很美味,本單元精選30多種屬性溫和的養生湯品,適合全家人一起享用。
◎香醇西式濃湯
濃郁香醇的西式濃湯,將食材精華都融入美味湯頭裡,喝一口仿佛喝到了所有山珍海味的甘甜美好,如果你也喜歡這種也可當輕食正餐享用的濃醇滋味,那就更不能錯過本單元的大廚祕訣
◎簡單美味甜湯
甜湯,是一年四季都少不了的美味,不論冰的、熱的都各有其獨特風味,尤其吃完豐盛的料理後,來碗甜滋滋的甜湯,那才真的算是滿足!如果你也喜歡這種甜蜜的好滋味,翻開本單元你一定會覺得更幸福!

 

 

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