《日本蛋糕名店 2》 - 林廷隆 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』日本蛋糕名店 2

書城自編碼： 2655530
分類：繁體書 →台灣書
作者：林廷隆
國際書號(ISBN)： 9789869166140
出版社：生活美
出版日期： 2015-09-16
版次：初版
頁數/字數： 144頁

售價：HK$ 119.3

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《用立體模型深入理解美術解剖學》
售價：HK$ 193.0

《古典人體動態解剖學：描繪人體動態的藝用指南》
售價：HK$ 193.0

《發現東亞：現代東亞如何成形.全球視野下的關鍵大歷史》
售價：HK$ 115.8

《零錯誤：全球頂尖企業都採用的科技策略》
售價：HK$ 118.8

《數學圖形素描教室：用旋轉曲面、多面體、拓樸形狀來創作！結合數學與美學的全新領域》
售價：HK$ 112.8

《國畫大師齊白石的一生》
售價：HK$ 118.8

《先做好準備，再等待機會全集：只要有準備，就不怕沒有機會》
售價：HK$ 88.8

《法醫偵查筆記：傾聽死者的無聲遺言，全面解開案發現場秘辛》
售價：HK$ 73.9

內容簡介：

日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。精彩可期，本書分為如下單元：
1.東京蛋糕博覽會記實及作品賞析
2.台灣蛋糕博覽會記實及作品賞析
3.開店、賣場規劃的研究：如西點蛋糕陳列三原則、西點蛋糕的販售法則、蛋糕櫃的價值、如何讓西點蛋糕經營成功的要點、藉由廣告詞的力量做行銷、依照分店類別管理核算的進行方式…等，對店家與想開店的經營者幫助很大。
4.日本蛋糕名家精選：本書邀請10位日本蛋糕名家－橫溝春雄、大山榮藏、島田進、木村成克、橫山知之、橫田秀夫、小寺幹成、中村逸平、根本高行、小川尚子，親自示範製作蛋糕。
5.日本蛋糕製作：超人氣蛋糕搭配步驟分解圖，並有重點提示，很容易即可製作成功。
6.日本名家講習會記實：有名家的介紹與講習會報導並介紹製作成品。
台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。
做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。若您技術一流卻獨缺創意，相信這本書可以提供您許多創意及創作的靈感，這是一本工具書，也是陪您一起成長的好書。

本書特色：
1. 快樂開店：西點蛋糕經營成功的要點，書中都幫您想到了，就等您買回去細細研究。
2. 蛋糕名家：名家專業的技能、高知名度，值得觀摩學習。
3. 詳細圖解：每道蛋糕都有分解圖，步驟清楚，配方齊全。

關於作者：

林廷隆
台灣蛋糕協會執行長
由於父親在中年轉業，經營蛋糕原物料進口貿易，使林廷隆與蛋糕業結下兩代因緣；從小的耳濡目染，加上負笈東瀛深造，使得他在蛋糕的領域裡，練就了一身好功夫，承襲了日本人敬業的工作精神，更培養出龐大深厚的日本體系人脈關係，所以，當機會來臨時，林廷隆執行長順理成章地複製了日本洋菓子協會的成功經驗。
重視”堅持”並一直持續保有在日本學習時的價值觀，同時將法式、美式、日式西點蛋糕的精神融入台灣現代烘焙飲食文化裡，這就是他的使命感。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.