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『繁體書』香草研究室:料理、香氛、植栽、品飲,最實用×最嚮往的自然好生活

書城自編碼: 2637334
分類:繁體書 →台灣書
作者: 佐佐木薰監修 譯者: 吳嘉芳
國際書號(ISBN): 9789865751753
出版社: PCuSER電腦人文化
出版日期: 2015-08-29
版次: 初版
頁數/字數: 336頁
書度/開本: 17x21cm

售價:HK$ 150.0

 

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內容簡介:
在迷迭香的嫩枝輕撫下醒來,
用玫瑰花茶度過芬芳的午後時光,
在疲憊的夜晚泡個鼠尾草足浴,
再與枕頭旁的薰衣草香包一同入眠。


一起享受吧!
從陽台到餐桌,身心都滿足的香草日常
58種庭院或角落都能輕易栽種的常見香草植物+全面又簡單的應用技法,初次接觸香草植物也能輕易上手!
本書內容包括:
☆收錄58種常見香草資訊,特性、用途、栽種法,一本在手全數搞定!
☆超簡易香草食譜,5步驟以內,讓香草化身令人食指大動的美味料理
☆香氛袋、花草茶、面膜、花草染手繪明信片…,多元應用技法大公開
目錄

香草的樂趣~栽種、食用、功效
【Part1栽種香草】
從幼小的香草快速培育
迎接收穫期
從幼苗開始栽種
從種子開始栽種
管理的訣竅
繁殖方法
【Part2食用香草】
新鮮現採的色彩與香味
可以增添料理的豐富性
義大利芹菜
食譜:青醬乾燒蝦仁/大量香菇佐義大利麵/里肌火腿配薯泥沙拉
香草百科
奧勒岡
食譜:各式蔬菜披薩/配料豐富的義大利蔬菜濃湯/奧勒岡
風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚/添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁
香草百科
鼠尾草
食譜:田園風南瓜糰子/鼠尾草奶油醬汁/茄汁肉丸子配綜合豆/義式肉捲風里肌肉片
香草百科
百里香
食譜:乾煎金目鯛佐百里香/蕃茄燉煮百里香羊肉/百里香
煎鰻魚咖啡館風格
香草百科
一起去逛香草園吧
蝦夷蔥
食譜:牛排佐東方口味醬汁/培根蝦仁義大利麵和風辣椒
/蒸煎鮭魚淋蝦夷蔥優格醬汁
香草百科
蒔蘿
食譜:海鮮沙拉蒔蘿醬/南瓜、蕃薯沙拉佐酸奶油/鮭魚
蒔蘿醃漬醬汁
香草百科
羅勒
食譜:青醬義大利麵佐茄汁海鮮/生火腿蔬菜羅勒飯/
羅勒雞肉佐紅酒醋醬汁
香草百科
栽種香草實用名詞辭典1
薄荷
食譜:叉燒肉配薄荷醬汁/水果沙拉鳳梨與薄荷甜點/
加入薄荷的生春捲
香草百科
芝麻菜
食譜:可頌三明治芝麻菜風味/芝麻菜凱薩風麵包沙拉/
里肌牛肉排佐芝麻菜醬汁
香草百科
迷迭香
食譜:繽紛蔬菜拼盤迷迭香熱水澡(BagnaCauda)沙拉/
蒸煎雞肉迷迭香風味
香草百科
栽種香草實用名詞辭典2
甜點&麵包
醋/油/酒/乾燥香草/乾燥花
【Part3品嚐香草】
輕鬆享受自家最愛的味道
享用新鮮香草茶的方法
各種適合製作成香草茶的種類
迷迭香╱薄荷╱鳳梨鼠尾草╱檸檬馬鞭草╱檸檬香茅╱香蜂草
熱茶的製作方法/冰茶的製作方法/簡易的泡茶方法/混合
出美味
香草飲品:綜合香草茶/香草紅茶/月桂葉咖啡/香草蔬菜
汁/香草啤酒/香草紅酒/薄荷綠茶/迷迭香氣泡果汁/紫
葉羅勒氣泡果汁
【Part4發揮香草的功效】
香草可以運用在各種情境中
泥狀面膜/蜜蠟乳霜/美容蒸臉/香草去角質/香草香皂/從香草中萃取精油/香草酒浴/東方沐浴精華/溫熱牛奶浴/香草球/什麼是香草球?/移動式防蚊香草吊飾/帶有香味的葉片書籤/香草花束/香草染手帕/卡片裝飾/裝飾蠟燭/水中蠟燭/毛巾/餐具架/餐巾環/香草杯墊/香草束/造型香草花圈
【Part5香草百科】
瞭解香草的種類及特性,找出您喜愛的品種吧
朝鮮薊/茴藿香/紫錐花/橄欖/洋甘菊/蠟菊/貓薄荷/香菜/聚合草/地榆/紫蘇/茉莉花/薑/香堇菜/甜菊/天竺葵/貫葉連翹/肥皂草/茵陳蒿/菊苣/茴芹/魚腥草/金蓮花/蕁麻/廣藿香/玫瑰/神香草/小白菊/茴香/管蜂香草/金盞花/蛇麻/琉璃苣/馬鬱蘭/錦葵/蘘荷/洋耆草/尤加利/薰衣草/菩提/芸香/大黃/斗篷草/香茅/檸檬馬鞭草/香蜂草/月桂/野草莓

 

 

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