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『繁體書』小小廚房酷食育:孩子的第一堂食育課,在遊戲中認識食物,動手做料理,玩出健康力!

書城自編碼: 2569869
分類:繁體書 →台灣書
作者: Mini Cook食育生活工作室
國際書號(ISBN): 9789869141543
出版社: 果力文化
出版日期: 2015-05-28
版次: 初版
頁數/字數: 184頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 126.7

 

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售價:HK$ 118.8

 

內容簡介:
愛做菜的孩子,一生懂得照顧自己。
懂得選擇好食物的孩子,就能擁有健康的未來!


英國名廚傑米.奧立佛飲食革命基金會關注的MiniCook食育生活工作室,
為3-10歲孩童特別規畫的全方位飲食教育課程,首度完整公開!
「該吃什麼好?」這是自孩子出生以來,每個媽媽不斷煩惱的問題。孩子需要健康均衡的飲食,才能好好長大。日常三餐裡,我們如何讓孩子攝取到成長所需的營養素,又該如何讓孩子遠離加工食品、懂得為自己選擇好食物?

本書特色:

.全方位的飲食教育書
不只讓孩子學習做菜技能,更要孩子認識「真正的食物」,了解食物栽種、料理過程的辛勞,珍惜食物與環境。
.讓孩子輕鬆學習健康飲食觀念
用小孩聽得懂的語言說明食材的來源與營養,並搭配繪本與貼紙,讓孩子快樂地與「對的食物」交朋友。
.滿足孩子成長需求的食譜設計
由營養師與廚師把關設計的食譜,涵蓋高纖、高鈣、明目、補腦、抗過敏、增強免疫力的食材,既美味又營養均衡。
.用料理遊戲豐富孩子的生活體驗與感受力
打破「廚房=危險」的觀念,食譜步驟皆以孩子容易與安心操作為出發點,並設計廚房裡的五感小活動,讓孩子邊煮邊玩,手腦更靈活,引發孩子的創意與生活熱情。
.9個速查食材營養排行表,提供選擇每日菜色的最佳參考。
.隨書附贈食材貼紙乙張88枚,
搭配本書食譜邊做邊玩!

名人推薦:

作家/番紅花、蔡慶玉 天才領袖教育中心執行長/王宏哲 專文推薦
王艾莉(設計師)、任建誠(紙風車劇團團長)、吳美貌(台灣原味創辦人)、吳德豐(資誠聯合會計師事務所副所長暨策略長)、李吉仁(台灣大學國際企業學系教授,兼臺大創意與創業中心與學程主任)、李建軒(廚師)、李彥甫(聯合線上總經理)、李婉萍(榮新診所營養師)、張瑋琦(新竹教育大學環境與文化資源學系副教授)、張璽(臺北醫學大學附設醫院小兒神經科主治醫師)、陳怡安(小魚媽)(部落客)、陳菁徽(台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師)、劉怡里(營養師)、劉軒(作家) 聯合推薦
關於作者:

MiniCook食育生活工作室

以提供孩子健康飲食的生活態度為宗旨,致力於推動飲食教育,並擔任傑米.奧立佛(JamieOliver)「飲食革命基金會」(FoodRevolutionFoundation)台灣區飲食革命大使。
MiniCook是專屬於孩子與家人的飲食教育學習平台,培養孩子選擇好食物的能力,讓健康成為孩子生活方式的一部分。MiniCook扮演著飲食生活的實驗驛站,規劃一系列課程與活動,讓大家從認識食物開始關心食物的來源,了解食物與身體健康的關聯;從動手做料理開始,珍惜食物並感受完成料理的愉悅,分享料理的真實滋味。MiniCook同時也重視節氣與台灣在地食材,將農事、產地與環境的認識,與料理活動相結合。
從一粒米開始,MiniCook期待孩子好好吃飯;從一道菜開始,MiniCook希望孩子喜歡食物的滋味,好好長大!
官方網站:www.minicook.tw
臉書粉絲頁:www.facebook.comminicook fref=ts
目錄
推薦序1 親子廚房的共創樂趣 文/番紅花
推薦序2 食育,從日常教養到對生命的尊重 文/蔡慶玉
推薦序3 食育,就是幼兒早期教育的一環! 文/王宏哲
各方推薦
作者序
本書內容單元與使用說明
PartI
【食育篇】理想的食育生活

第1章 為孩子開啟新良食運動:MiniCook理想的食育生活
第2章 給孩子健康的生活料理:MiniCook親子食譜的初衷
Part2
【食譜篇】Let’sCookandPlay!

第3章 不只是美味之「好好長大」
1. 小肚肚不痛痛——腸道健壯好寶寶
號餐:黃金南瓜小超人
有機荔枝蜜拌干梅小番茄、栗子南瓜佐快樂小豬香米飯、黃金鮮蘋金瓜小米露
MiniCookDiary1讓孩子當廚房小幫手!
號餐:百香果魔術師
百香果風味堅果燕麥蝦球、水果蜜豚有機米飯、新鮮百香果冰冰樂
GAME料理的六感遊戲之1:數數兒123
2. 我是健康小超人——增強免疫力不怕感冒
號餐:菇菇百寶園
三色野菇洋芋濃湯、義式快樂豬菇菇燉飯、甜柚牛奶薄荷冰沙
MiniCookDiary2親子快樂做料理
號餐:文蜆總動員
黃金文蜆絲瓜盅、七彩時蔬黑木耳爽口麵、當愛玉遇上牛奶
GAME料理的六感遊戲之2:奇妙小樂器
3. 看見美麗世界——遠離近視輕鬆明目
號餐:鯖魚躲貓貓
味噌彩色蘿蔔柴魚湯、鹽焗烤鯖魚馬鈴薯餅、鳳梨牛奶凍
MiniCookDiary3料理放輕鬆,一起享受過程!
號餐:柳橙豐年慶
酸甜橙汁爐烤魚片、瓜仔肉拌貓耳朵、薄荷柳橙氣泡飲
GAME料理的六感遊戲之3:我是好鼻師
4. 我是聰明小神童——聰明補腦長智慧
號餐:紫菜跳跳舞
跳跳柴魚冷拌雞蛋豆腐、紫菜雞肉飯手捲華爾滋、牛奶水果燕麥粥
MiniCookDiary4與食材做朋友,自然不挑食!
號餐:雞蛋繽紛樂
鹽烤堅果鮭魚鬆、繽紛彩色雞蛋勝利豬排丼、新鮮羅勒鮮果小船
GAME料理的六感遊戲之4:食物的造型藝術

5. 我不是小猴子——抵抗過敏不會癢
號餐:紅蘋果森林
海鮮蛤蜊茶碗蒸、日式蘋果咖哩豬里肌拉麵、楓糖烘烤蘋果盅
MiniCookDiary5創造幸福的家庭記憶
號餐:洋蔥大遊行
琥珀海洋蔥湯、白皙皙雞腿燉飯、薄荷芭樂奇異果汁
GAME料理的六感遊戲之5:五彩食物的繽紛世界
6. 長高高小巨人——補充高鈣好食物
□號餐:板豆腐小旅行
牛蒡蔬菜豆腐渣、咖哩雞肉豆腐飯、宇治金時豆腐麻糬
MiniCookDiary6我家也有米其林創意廚師
□號餐:黑芝麻點點頭
黑芝麻海帶豆腐、黑芝麻什錦兩面黃、黑芝麻水果奶酪
GAME料理的六感遊戲之6:廚房裡的小小丈量
Part3
【準備篇】玩料理的準備功課

第4章 廚房小旅行:認識廚房新朋友,安全輕鬆玩料理
第5章 調理好習慣:料理前後也是學習
Part4
【營養篇】飲食均衡的幸福配方

第6章 認識真實的食物
全穀根莖類/豆魚肉蛋類/低脂乳品類/蔬菜類/水果類/油脂與堅果種子類
第7章 食材營養排行榜
表1高纖食材排行榜:膳食纖維Top60
表2增強免疫力排行榜1:維生素CTop60
表3增強免疫力排行榜2:鋅Top60
表4護眼食材排行榜1:葉黃素Top40
表5護眼食材排行榜2:維生素ETop30
表6護眼食材排行榜3:DHA/EPATop10
表7補腦食材排行榜1:花青素Top10
表8補腦食材排行榜2:鐵Top10
表9高鈣食材排行榜:鈣 Top60

 

 

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