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『繁體書』小甜點：和風甜點＆西洋甜點大匯集！67種小甜點

書城自編碼： 2546070
分類：繁體書 →台灣書
作者： 福田淳子,山崎彩
國際書號(ISBN)： 9789866252372
出版社： 樂活文化
出版日期： 2015-04-30
版次： 初版
頁數/字數： 80頁
書度/開本： 21x26cm

售價：HK$ 93.3

 

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內容簡介：
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作甜點，享受屬於自己的廚房烹飪時光。
主要內容如下：
Part1：西式小甜點【以手塑形的小甜點】＆【以模塑型的小甜點】
有可愛裝飾的餅乾、迷你杯子蛋糕、用1個雞蛋做成的蛋糕捲、小熊鬆餅、香甜的果凍到芭芭露亞等冰涼甜點……介紹各式各樣親手捏製或以容器模型製作的小巧美味甜點，主要是以西式點心為主。
Part2：日式小甜點
日本大福、櫻花餅、銅鑼燒等日式甜點變得更加小巧精緻！而且不需要複雜的器材，靠電子微波爐等一般家用器材就能製作道地日式甜點。不只看起來令人心情愉悅，也能在嘴裡品嘗到美味的享受。
本書重點
一本專門介紹看了會令人大呼可愛的小甜點食譜書，67種精巧可愛風格獨具的小甜點，可以透過本書一次全部學會！談到小甜點立刻就會讓人聯想到精緻的下午茶專門店，享受屬於一個人或三五好友的悠閒時光。透過本書，除了可以享受自己動手作的樂趣與成就感，還可以將下午茶的環境轉換到自家客廳、露天陽台或聚會空間等等，真可說是一舉多得。
關於作者：

福田淳子（FukudaJunko）
現任甜點研究家與食品顧問，活躍於書籍、網路、雜誌、廣告等媒體，不論料理或甜點都遵循「簡單美味」的原則，使用隨手可得的食材輕鬆就能完成的美味食譜深受好評。著有『美味布丁』（枻出版社）、『美國的家庭式甜點』（河出書房新社）、『我的特別早餐』（家之光）、『一人分料理的教科書』（MyNavi）等書，著書超過30多冊。在本書中負責Part1的內容。
山崎彩（YamazakiAya）
日式甜點研究家，因為學習茶道時對日式甜點之美大為感動，所以開始學習日式甜點。擔任日式甜點講師時，授課重點以「優雅的色彩可愛的日式甜點」為概念，模仿四季風景，將具有歷史意義的日式甜點以現代風加以點綴。此外，也積極透過多種媒體傳達手作日式點心的美味與美感。著有『享受季節的可愛日式點心』（學研Publishing）、『活用隨手可得的材料製作簡單可愛的彩色日式點心』（河出書房新社）。在本書中負責Part2的內容。
目錄：
小甜點的基礎……4
Part1
西式小甜點
【以手塑形的小甜點】
擠
心型達克瓦茲……7
甜薯……8
蛋白霜餅乾……9
一口泡芙＆一口閃電泡芙……10
草莓聖誕小人……12
水果派、水果塔……15
粉紅馬卡龍……16
捲
2種一口蛋糕捲……18
草莓蛋糕捲／抹茶栗子蛋糕捲
水果海綿蛋糕捲……20
流
迷你小熊鬆餅……23
切
法式鑽石餅乾……24
微笑奶油酥餅……25
3種司康餅……26
原味司康／蔓越莓核桃司康／抹茶白巧克力司康
生牛奶糖……28
巧克力臘腸……29
搓圓
雪球……30
蛋糕棒棒糖……31
【以模塑型的小甜點】
迷你馬芬烤模
迷你杯子蛋糕……33
檸檬起士舒芙雷……34
巧克力蛋糕……35
3種迷你馬芬……37
藍莓馬芬蛋糕／香蕉馬芬蛋糕
草莓巧克力馬芬
紙杯
3種紙杯戚風蛋糕……39
香草戚風蛋糕／咖啡歐蕾戚風蛋糕
牛奶覆盆子戚風蛋糕
牛奶盒
香濃起士蛋糕……40
紅蘿蔔蛋糕……41
餅乾模
糖霜餅乾……42
字母餅乾……43
湯匙
獎牌巧克力＆湯匙巧克力……47
人氣烤模
一口貝殼瑪德蓮……48
迷你蛋糕……49
矽膠模
水果冷凍優格／芭芭露亞果凍……51
雞蛋殼
蛋殼布丁……52
Part2
日式小甜點
一口麻糬……54
鶯餅……56
柚子餅……57
米粉糕小玫瑰……58
甜粳餅……60
地瓜蒸饅頭……61
水果生果子……62
草莓／香蕉／橘子
南瓜山藥糕……66
Q彈小銅鑼燒……68
小八橋……69
豆沙球……70
蕨餅……71
迷你櫻花餅……72
3種小蒸糕……74
蘋果蒸糕／黑糖核桃蒸糕
抹茶紅豆蒸糕
雪人丸子蜜豆……76
葛粉條……77
蘋果寒天、橘子寒天……78
草莓牛奶寒天……79
專欄
糖霜花的做法……33
糖霜的做法、圓錐形擠花袋的做法……44
糖霜的擠法……45
麻糬皮的做法……55
米粉糕皮的做法……59
生果子皮的做法……64
和果子的裝飾技巧……65
羊羹

 

 

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