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『簡體書』跟着小嶋做甜点

書城自編碼: 2540570
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 小嶋留味 著 付明明 译
國際書號(ISBN): 9787544276481
出版社: 南海出版社
出版日期: 2015-04-01
版次: 1
頁數/字數: 79/80千
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.6

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編輯推薦:
日本超人气烘焙大师小嶋老师的生巧克力等经典配方大公开!
最简单好吃的甜点,作为孩子的零食或是送给朋友的小礼物再合适不过。
平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。
在匆忙的工作日,这些简单的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。
內容簡介:
总是纠结送什么礼物给他?不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力!拿一块放入口中,触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力, 期待惊喜的尖叫吧!
小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤,不用花很多时间,借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉,利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。
纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食,作为小礼物送给朋友也不错;
火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐,一整天元气满满;
夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水,最是畅快无比……
平衡的原料配比、详细的做法和小窍门,初次尝试也能做出让人喜出望外的美味,烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是最好的甜点店,赶快跟着小嶋老师试试吧!
關於作者:
小嶋留味
 出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。
 1987年,在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。
目錄
搅拌一下就好的美味
酸奶水果冻
蒙布朗
腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ]
软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ]
用烤箱做甜点
南瓜布丁
红薯布丁
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ]
蜜桃奶酥
田舍苹果
蜂巢卷
燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ]
杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ]
猫舌饼
果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁&葡萄干风味 ]
多谷物酥
纸杯蛋糕(甜味)[ 香蕉风味、谷物风味 ]
纸杯蛋糕(速发型)[ 培根风味、土豆泥风味 ]
焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ]
冷藏制作的甜点
牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ]
椰奶冻
酸奶慕斯
意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ]
爽口杏仁布丁
芝麻酱牛奶布丁
柑橘果冻
安茹白乳酪蛋糕风味布丁
生巧克力
松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ]
冷冻制作的甜点
水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ]
酸奶刨冰
用煎锅做甜点

 

 

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