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『繁體書』這樣吃,從此遠離醫生:日本內科名醫教你如何不受藥害,遠離所有食害、過敏、慢性病、癌症、精神緊張,統統改善!

書城自編碼: 2524604
分類:繁體書 →台灣書
作者: 內海聰 譯者: 鄭世彬
國際書號(ISBN): 9789865728366
出版社: 布克文化
出版日期: 2015-02-13
版次: 初版
頁數/字數: 240頁
書度/開本: 14.8x21cm

售價:HK$ 93.3

 

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內容簡介:
別等生病才看!
這是一本教你遠離食安危機非讀不可的救命健康書


遠離疾病的關鍵,在於預防食害!
醫學愈發達,我們的身體卻愈變愈差,
醫源病盛行的源頭,在於自己放棄飲食自主權,讓別人決定了我們該吃什麼。
每個人的體質、基因、精神層面、腸內菌叢、營養狀態、成長方式都不盡相同,
你的身體會告訴你,你需要什麼食物與哪種飲食方式,
順應自然定理,才能獲得真正的健康。
你還在吃這些步步邁向死亡的東西嗎?
烤肉、加工肉品、環境荷爾蒙
油炸食物
低脂乳製品及反式脂肪
直接糖及人工甘味劑
精製食品
想要變得更健康,請重新檢視每日飲食內容,否則健康只是遙不可及的代名詞。
驚人的食害真相你知道嗎?
為何美國牛肉特別軟嫩
只要將含有蛋白質分解酵素的藥物撒在牛肉瘦肉上,肉質變得鮮嫩美味。
但蛋白質分解酵素的藥物不屬於食品添加物,通常不會清楚標示。
美國牛在宰殺前一百天或是在進入牧場前都會施打性荷爾蒙。絕大部份的市售肉品都有高濃度的性荷爾蒙,持續吃這些肉品,罹患癌症人數不斷增加。
牛乳的壞處多於好處
哈佛大學曾以七萬八千名的女性,進行一項為期12年的追蹤研究,結果發現喝越多牛乳的越容易骨折。牛乳製成過程添加的抗生素及過氧化脂質,都是有害身體健康。
反式脂肪是最危險的脂肪酸
不飽和脂肪酸以人工提煉過程使脂肪酸產生有害人體的化學變化,最具代表就是酥油及乳瑪琳俗稱人造奶油,對人體健康毫無益處。
吃魚不再是有益健康的行為
現代人吃的魚大多是養殖魚,養殖魚場多半在充滿病菌且水質汙染嚴重的環境。
更有業者,養殖魚類的汙染物質比天然魚類高出十倍。
基因改造食品的危險性
基因改造食品對生殖系統造成不良的影響,不孕症等問題逐年攀升。
「不再需要醫生飲食法」的建議菜單
防禦輻射能的飲食
食鹽和鈉離子是活化人體造血細胞的物質,而砂糖則是破壞造血細胞的毒素。所以我們要用鹽沾糙米飯捏成飯糰,以及喝濃郁的味噌湯。千萬不可以吃砂糖,因為砂糖會破壞我們的血液!
建議可吃:糙米蔬食、芝麻鹽、味噌湯(加入海帶芽及豆腐)、梅子昆布茶等食物。
穩定精神的飲食
當血糖值比平常低時,細胞(尤其是腦細胞)就會有營養不良的傾向,腦部就會立即出現功能障礙,甚至引發妄想及幻覺等問題。這種低血糖問題可透過飲食來加以改善。飲食攝取過多糖分的人,容易會有精神不穩定的問題。
建議可吃:糙米大蒜炒飯、奶油大蒜炒牡蠣、蔬菜(特別是春季蔬菜)等食物
  對抗癌症的飲食
全食物中的黃綠色蔬菜及豆類中,含有人體所需的蛋白質。許多末期癌症患者都是奉行蔬食主義,才讓病情有所轉變。
建議可吃:青花菜、芹菜、鴻喜菇紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、糙米紅豆飯
對抗過敏的飲食
許多過敏都是即時性反應,因此我們必須避免接觸會引發過敏的物質。除了農藥、食品添加物、荷爾蒙製劑與抗生素之外,若有重度過敏症狀的話,則要從純淨的食物開始選起。
建議可吃:天然蒟蒻、蘆薈塊、醋醃芹菜與番茄等蔬菜、糙米咖哩飯
  預防老化的飲食
糖與老化有著相當密切的關係,因此我們必須盡量避免攝取直接糖。即使是間接糖,攝取過多也是個問題。一旦糖分攝取過多,體內就會在糖化後產生最終糖化蛋白,這可說是造成人體老化的重要物質。
建議可吃:鮮拌秋葵、大蒜、生竹莢魚、沙丁魚、櫻花蝦、糙米咖哩飯、蘿蔔絲
關於作者:

內海 聰 (UTSUMISATORU)

畢業於筑波大學醫學專門學群,以住院醫師服務一段時間後,於2006年8月開設牛久東洋醫學診所。目前在東京開設以斷藥為主要概念的「TokyoDDClinic」與NPO法人「藥害研究中心」。主要著作有『今天一樣是無法無天的精神科』、『大笑!精神醫學』、『心病不需藥醫』、『兒童諮詢所的駭人實錄~你的孩子正飽受威脅』、『醫學無用論』等等。
譯者簡介
鄭世彬

高雄第一科技大學應用日語研究所畢。現為全職日中翻譯兼藥妝購物資訊作家。
專業翻譯領域包括醫學、藥學、健康、照護、旅遊、社會福利等。
著有《東京小旅及保健採購地圖》、《日本購藥指南》、《東京藥妝美研購2》、《日本回遊》等書。
曾為《InsideHumanBody》、《週刊洛比》等雜誌專任譯者。
譯有《【圖解】想吃就吃的進食順序法》、《不疼痛的生活》(布克文化)。
目錄
Part1為何重視飲食才能維持健康?
Chapter1「醫源病」所描繪的世界
「生存」與「飲食」息息相關20
現代醫學無法治癒疾病23
名為「醫療化」的洗腦式概念24
最重要的是自己搜尋、自己決定26
扼殺孩童生命與才能的「毒親」28
「膽固醇偏高就有危險」的錯誤觀念30
高血壓、糖尿病、生活習慣病的相關謊言32
Chapter2藥害的實態
「西醫為對症療法,並無法治癒疾病」的含義36
嘔吐 腹瀉都有其必要性38
過於「直接」的醫療行為有害人體41
Chapter3現代疾病與過去疾病的差異
古老民族所罹患的疾病44
現代幾乎無人死於衰老的理由47
現代人已成「奴隸」49
Chapter4古代人的飲食與健康
思考符合現代飲食習慣的食物有何重要性52
肉食、蔬食、果食主義者54
日本人死亡原因的變化57
「一物全體」與日本飲食60
一天三餐,不利健康61
我們人類能做的事64
Chapter5關於營養學
散播謊言的營養學67
日本的古老智慧「豆堅藻蔬魚菇芋」71
脂質的問題72
醣類的問題75
蛋白質的問題79
維生素的問題80
礦物質的問題85
矽的問題87
Part2應該如何思考飲食法?
Chapter6正確的飲食法其實是個謊言
人類是地球上最大的殺手90
飲食沒有何謂正確92
蔬食主義者的偽人道主義94
「我要開動了」是對食物的感謝詞96
「Ascension」,好一個愚蠢的字彙98
粗食能使人健康100
專家的話不一定可靠103
傾聽身體的聲音再選擇食物107
Chapter7倡導「肉食主義」及「蔬食主義」的蠢蛋109
推薦肉食的理由109
擅長消化穀物是日本人的生理特性112
蔬食主義、生機飲食、自然養生113
應在排除一切毒物影響下進行評論117
「人類基因可決定蔬食性及肉食性」的假說120
Somatid、生物光子、量子力學122
Chapter8糖與人工甘味料的危險性126
問題在於攝取過多的精製糖類126
重點是攝取「間接糖」128
糖成癮的問題130
人工甜味劑可怕嗎?133
引導人類走向疾病與死亡的人工甜味劑136
糙米與白米的差異137
Chapter9油的重要性與反式脂肪的危險性141
應該積極攝取「好的飽和脂肪」141
反式脂肪對健康完全無益142
反式脂肪的辨別法144
橄欖油的問題146
「假蔥花鮪魚」的問題148
Chapter10保健食品的優點及問題點150
保健食品並非沒有科學根據150
發揮急速補充營養素的威力152
污染物質的因應對策155
質疑態度的重要性156
服用單方保健食品是不聰明的行為158
食品類保健食品與萃取類保健食品159
Part3飲食 食品商業的問題點163
Chapter11荷爾蒙製劑與抗生素的危險性164
美國牛肉特別軟的原因164
欺瞞式的食品標示法166
牛乳不適合日本人的體質169
吃魚已經不一定是有益健康的行為172
Chapter12農藥的危險性175
日本常用的三種農藥175
潛藏在茶裡的危險178
生物不需要農藥179
Chapter13添加物的危險性182
你每天都吃下80種以上的食品添加物嗎?182
日本母乳中的戴奧辛濃度為全球第一185
「若想變健康,就從調味料開始改變」186
安部司先生的故事189
中國與韓國的問題192
親自下廚也無法避「毒」194
Chapter14TPP及食物全球化的問題點196
TPP的本質196
維基解密揭發的真相199
日本農業終將崩潰……202
Chapter15基因改造食品的危險性204
基因改造食品問題的根源204
F1雄性不育種的危險性206
Part4不需要醫生的飲食法目的別菜單209
Chapter16防禦輻射能的飲食211
核爆受災戶秋月辰一郎醫師的飲食法211
還是米飯及味噌湯適合日本人213
Chapter17穩定精神的飲食218
若有精神問題就需要禁食「直接糖」218
精神若不成熟就無法解決精神不穩定的問題220
微波爐使人不健康222
孩子生病的原因就在身邊224
肉食問題也要納入考量225
Chapter18對抗癌症的飲食228
結果發現蔬食主義可根治末期癌症228
招致死亡的食物231
Chapter19對抗過敏的飲食234
為何過去幾乎沒有人過敏?234
「過敏並非免疫異常引起」的假說236
若攝取乳製品就另當別論238
Chapter20預防老化的飲食242
好鹽與「植化素」242
粗食的重要性244

 

 

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