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『簡體書』吃法决定活法:四季养命食方

書城自編碼: 2499448
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 陈允斌
國際書號(ISBN): 9787539052199
出版社: 江西科学技术出版社
出版日期: 2015-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 296/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 73.8

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編輯推薦:
★至今为止,还没有一本书告诉我们原来深藏在四季食材中的能量有这么巨大,组合在一起的作用如此奇妙无穷。读完此书,顿时觉得自己真的有眼无珠,简直白吃了这么多年的家常便饭。
★读完这本书,我们不得不承认原来以为吃对了的东西都吃错了,至少是吃偏了。幸运的是我们从此懂得吃对了的智慧和方法。
★食方全部来自于身边的超市和菜市场,食材简单,但非常不简单的是食材的配伍,让你一年四季当中不再害怕生病,明白大医原来就在家常便饭中。
★本书食方的神奇之处还在于不仅能防治常见病,还能调理抑郁、失眠等心理疾患。
★本书所分享的家传四季食方,均有历代中医厚重的理论和实证依据,且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且,不仅可以自己用,还能帮助别人,还可以传给下一代,让子子孙孙的健康都可以得到庇护,堪称家中不可或缺的必备之书,因此极具收藏价值。
內容簡介:
一直以来,我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣,以味美为先”,于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理,但当身体出现问题,我们还是本能地、卑微地求助于医院。
事实上,我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命,我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏,对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了,当然,更对它们奇妙配方以后对人体的好处一无所知。
其实,身心出现问题,人生诸多不顺都是吃错了的结果!而要改变这一切就必须首先从“以食为天!”这一点做起!
这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书,书中所荐四季食方是允斌老师家中四代祖传,精心配伍,专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”,其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病,让日子过得平平安安。借食物修身修性修心,善莫大焉!
關於作者:
陈允斌,国家高级公共营养师,因长期致力推广健康饮食生活方式,无私分享家中世代祖传食方,受益者众多,被媒体誉为“中国简易食疗推广第一人”。
其外曾祖父是民国时期的地方名医,乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病,更无钱抓药,以至于小病延误成大病,遂潜心研究简便低廉的食疗方,数十年救人无数,世称“刘善人”,其食方被受益者尊称为“善人食方”。
已出版备受读者欢迎的《回家吃饭的智慧1、2》《茶包小偏方,喝出大健康》健康科普著作。
目錄
春季:向一切阻挡生机的行为说不
1.春季养“生”最忌生气015
2.春季要少吃酸,多吃甘016
3.“蓼芽蔬甲簇青红,盘箸纷纷笑语中”:立春时节,警惕病毒苏醒019
4.立春时节的食方:春饼、春盘020
5.吃对芹菜,血压、血糖一起降,还帮肾脏排湿毒022
6.吃对香菜:强壮心肺,专门“醒”脾023
7.萝卜缨是“天然钙片”026
8.情人节的爱心饮方:玫瑰柠檬茶包028
9.“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”雨水时节,小心春寒料峭032
10.雨水时节的食方:凉拌青韭芽034
11.“一鼓轻雷惊蛰后,细筛微雨落梅天”:惊蛰时节,病毒活跃039
12.为什么吃生白萝卜不要去皮040
13.惊蛰时节的食方:黄豆萝卜汤042
14.“四时唯爱春,春更爱春分”:春分时节,肝气最盛046
15.春分时节的食方:三花舒肝解郁茶048
16.“且将新火试新茶”:寒食时节,风热袭人049
17.寒食时节的食方:寒食祛邪粥051
18.清明时节,“气清景明,万物皆显”:春光最明媚,正是抗流行病 的关键阶段055
19.清明时节的食方:艾粑、清明粥057
20.“三月三日天气新,长安水边多丽人”: 上巳节,宜近水赏花059
21.上巳节的食方:荠菜鸡蛋汤062
22.“谷雨深春近,茶烟永日香”:谷雨时节,抓紧护肝健脾065
24.春困,困的是脏腑和大脑068
25.防止春困的食方:牛肉、醒神茶069
26.春季防流感的食方:护生汤071
27.饮食抗雾霾:抗霾饮、清肺洗尘汤 073
28.麦枣安心粥,抗抑郁,抚慰所有不安的心078
29.春季养生大课堂081
夏季:想不老,就要在夏天
好好地“长”一“长”
1.如果能充分地“长”,就能延缓衰老087
2.夏季要防心火烧过了头088
3.夏季要多吃辛味,发散体内病089
4.一夜熏风带暑来:立夏时节,固肾开始092
5.立夏的固肾食方:核桃壳煮鸡蛋092
6.为什么从立夏到头伏要开始吃“神仙姜枣茶”095
7.夏季食方“神仙姜枣茶”的功效097
8.神仙姜枣茶,百搭回春方098
9.母亲节:献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶102
10.小满时节,将满未满,一切都是刚刚好106
11.小满时节,吃梅接命107
12.“忆昔好饮酒,素盘进青梅。”109
13.接命食方一:青梅酒110
14.接命食方二:酒梅干111
15.接命食方三:冰梅酱112
16.梅子是“返老还童激素”113
17.芒种时节,修复人体老化的大好机会来了115
18.樱桃,心脏的阿司匹林116
19.芒种饮食禁忌119
20.芒种时节的食方一:樱桃甜汤120
21.芒种时节的食方二:樱桃酒121
22.端午节,好好祛邪122
23.家悬艾蒲,净化空气驱蚊虫123
24.“艾”自己,“艾”家人125
25.端午时节,宜“兰汤药浴”127
26.端午至,五毒出,宜佩“艾”心香包130
27.端午时节的补肾食方:角黍香粽132
28.提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋134
29.防治疱疹和疥癣的外用方:雄黄酒 135
30.夏至时节,“盛极必衰”,安心为上138
31.夏至时节的补心肾食方:桑葚膏140
32.“小暑大暑,上蒸下煮”:小暑时节,排毒事半功倍143
33.献给父亲节的礼物——二子延寿茶144
34.小暑时节排血毒食方:松花蛋红苋汤145
35.夏天如何判断自己有血热毒146
36.去夏季火毒的食方:莲子心甘草茶147
37.抗夏季光毒的食方:胡萝卜番茄汁148
38.大暑时节,湿热“煮”人,最是难熬151
39.大暑时节的祛暑饮方:银花甘草茶154
40.大暑时节的祛湿热食方:甜杏仁拌茴香156
41.三伏天,冬病夏治的好时节156
42.夏季排毒的外用好方:三伏贴158
43.七夕女儿节:给爱的人熬一锅“相思长生粥”163
秋季:该是转身换一种活法的日子了
1.立秋时节,“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”170
2.为什么会秋乏?为什么立秋要贴秋膘172
3.立秋时节的食方:补气黄芪粥173
4.处暑时节,暑湿犹在,“新凉值万金”177
5.处暑时节的食方:出伏送暑补肾汤178
6.白露时节,一岁露从今夜白,易悲秋,宜养肺182
7.白露时节的养肺食方:红酒炖梨183
8.“金气秋分”,润燥为先187
9.秋天有三燥(肺燥、肠燥、皮肤燥),会吃银耳就能消 189
10.银耳——平民的燕窝为何了不起190
11.求医不如求银耳:如何对症吃银耳191
12.如何炖银耳才能达到最好效果193
13.什么时候吃银耳比较好:从秋分吃到来年立春194
14.吃银耳要注意什么196
15.中秋养生,奥妙就在一个“水”字198
16.中秋吃冬瓜,能帮肾脏排毒200
17.吃螃蟹大补,但要讲缘分201
18.秋季健肾食方:送子蟹汤203
19.饮酒过多后的保肝食方:桂香醒酒汤205
20.寒露时节,露寒风冷,秋气伤肝,幸有“天香”209
21.寒露时节的食方:桂子暖香茶210
22.重阳节,长生节,孝心节 213
23.登高望远,畅饮“空气维生素”214
24.结缘茱萸(辟邪翁),远离病邪 215
25.不能让家里老人的身体再“漏”了219
26.献给老人的食方:山茱萸强筋壮骨汤220
27.结缘菊花(延寿客),保心血管无恙222
28.霜降时节,“昆虫皆闭关”,养好肝血,准备猫冬230
29.霜降时节养肝血的食方:双莲墨鱼汤231
30.秋季要冻下不冻上234
31.一日之内夜不食姜,一年之内秋不食姜235
32.秋季咳嗽有痰不能吃梨,用梨皮泡水喝237
33.秋季孩子感冒咳嗽时间比较长,能吃梨吗 238
34.秋天如何让孩子少生病238
35.秋冬时节如何对付哮喘239
冬季: 养好“种子”,方能喜迎来年
1.立冬开始,宜静养,宜反思,宜补肾244
2.谁说素菜不补肾:“凉拌茴香菜”246
3.一口红香茶,补肾细无声247
4.立冬节气:绝爱初冬万瓦霜,相约白果墨鱼汤248
5.初冬补肾的食方:白果墨鱼汤249
6.立冬食方如何搭配,功效才迅捷不衰251
7.小雪时节“谨盖藏”,一年的所得要在此时收仓入库253
8.小雪时节的食方:“补肾养藏汤”254
9.仲冬“畅月”,最宜大补261
10.仲冬时节,要多呆在安静的气场里262
11.大雪时节的食方:大补养藏汤264
12.冬季脚后跟开裂(肾虚),要多喝“大补养藏汤”265
13.冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢266
14.冬季补肾的食方:每天吃几颗风干板栗,特制补肾壮骨266
15.“庭前杨柳,珍重待春风”冬至时节,进补三倍功 269
16.冬至时节的食方:冬至补心养阳汤270
17.为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢273
18.冬至数九:晓妆染梅,“写九”消寒 274
19.小寒时节地气寒,严防下半身的寒湿281
20.小寒时节的食方:糯米红豆饭282
21.大寒时节“送寒气”,最难将就“寒”285
22.大寒时节的食方:消寒糯米饭286
23.腊八节,感恩天地和父母的节日287
24.腊八节的食方:佛粥288
25.过年时候的开胃食方:腊八蒜291
內容試閱
★雾霾害人,鱼腥草救命
从去年11月开始我家每天吃鱼腥草,全家人平安度过了北京的雾霾季。不久前朋友来说家里亲戚因严重感染在北京住院,已持续高烧四天,挂消炎药水无效。我给了四斤新鲜鱼腥草让她榨汁装瓶子带去医院,病人喝后当天退烧,至今五天体温正常。鱼腥草消炎效果就是这么神奇,大家可以原谅它的腥味了吧。
另外,治疗雾霾引起的咳嗽,不宜喝止咳糖浆,因为肺是全身最娇气的脏腑,容不得一点脏东西,要通过咳嗽给咳出来,若此时润肺止咳,则会适得其反,所以中医强调不能见咳止咳,而应清肺消炎,助其一臂之力。

一 、平日预防:鱼腥草茶——适合雾霾多发的日子每天饮用
原料:鱼腥草干品15-30克(药店购买)
做法:沸水冲泡,焖制10分钟,代茶饮。反复冲泡三次,一天之内喝完。不限次数,不限时间早晚。幼儿减半。
替代方案:新鲜鱼腥草半斤,做蔬菜食用(炒、凉拌、煮汤均可)。

二、雾霾天防治:鱼腥草水——雾霾天及雾霾后三天内饮用,因雾霾引起呼吸道不适、咳嗽、鼻炎者可延长饮用时间
原料:鱼腥草干品30-60克
做法:鱼腥草冷水下锅,水不用多,稍稍淹没鱼腥草就可以。大火煮开后两分钟,马上关火。煮过的鱼腥草不要倒掉,下次喝的时候还可以加水,用同样的方法再煮一次,再喝。一共可以煮三次,正好够一天的量。也可以连续煮三次,把三次的药汤混合在一起。
注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮,抗炎成分就挥发掉了。
替代方案:新鲜鱼腥草一斤,水开后下锅煮10分钟饮用,鱼腥草也要吃掉,可以加糖调味。

三 “雾霾病”调理:鱼腥草汁——用于雾霾引起的咳嗽、痰多、鼻炎等
原料:新鲜鱼腥草三斤、带皮生姜两片
做法:鱼腥草和姜片一起放榨汁机,榨出鲜汁,立即饮用。
鱼腥草出汁不多,三斤大约有半杯汁。小孩喝可以加红糖调味。
★读者评论
囧囧猪2319602497:陈老师好, 我是一位培训学校的前台老师,在我的工作中会遇到很多老师、学生还有学生家长, 每次和他们聊天的时候都会有人会和我说感冒了、痰多、扁桃发炎、支气管炎等一系列症状,吃了很多药都没有好, 然后我就推荐他们喝鱼腥草水,当时这些人还半信半疑, 过一周后都告诉回家喝了很不错,很有效!
雨之龙:中药的食药同源,真的神奇,春节后我家不慎感染流感,这样一个单方让我们很快走出医院!
Good_73026:我宝宝大便干外加有咳嗽,我就这几天煮鱼腥草给他喝,试过几次,效果都明显。
余雨欣:电影霍比特人2中也有提到猪鼻孔(鱼腥草)这种草药是可以消炎作用的。
瓶妈鱼女:鱼腥草的消炎效果真的很神奇。阴道炎看了两个医生换了三次药都没多大效果。按陈允斌老师教的方法,自己泡鱼腥草水喝了一个多月,炎症消失了。赞!
文静的开心小筑:鱼腥草真的非常好,年前的时候我们这边上腊坟导致大火烧山 我哥他们公务员都上山打火三天三夜,导致咽喉炎,我妈用鱼腥草煎水还加了红枣,喝了几天就舒服

 

 

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