《法國波爾多頂級酒莊巡禮（2014版）》 - 鍾茂楨 - Meg Book Store

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『繁體書』法國波爾多頂級酒莊巡禮（2014版）

書城自編碼： 2471412
分類：繁體書 →台灣書
作者：鍾茂楨
國際書號(ISBN)： 9789862484227
出版社：山岳
出版日期： 2014-11-05
版次：初版
頁數/字數： 400頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 200.0

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內容簡介：

法國騎士勳章得主、法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長　
鍾茂楨的最新修訂著作！
上千禎彩圖精彩導覽波爾多153家頂級酒莊評鑑！
修訂版增添頂級酒預購價格，作為你收藏、投資之熱門專業標的。

波爾多位於法國西南部，典型夏乾冬雨的地中海型氣候，讓它成為最適合葡萄生長的地區。常年充足的陽光，更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級數酒，卻很少人知道，頗負盛名的波爾多分級酒莊制度其實源自於1855年的世界博覽會，並與路易拿破崙有著一段密不可分的歷史淵源
此外，多數的波爾多酒莊均擁有上百年的歷史，你知道這些酒莊如何經歷戰亂卻仍然能保存下來？經營權不斷在各家族及企業中轉移，至今卻依然能屹立不搖？本書收錄一百餘家的法國頂級酒莊，搭配精彩的圖片，帶領你一同領略古老酒莊的神祕風釆。
2014年最新版，增加最新葡萄酒預售價格，提供收藏及投資者第一手訊息。
全書九大特色：
1.國內第一本波爾多酒莊專業鑑賞。
2.依頂級分級酒莊制度，嚴選153家（波爾多全區多達上萬家）。
3.詳述頂級酒莊制度的由來及排名。
4.甫出爐之2013年頂級酒莊預購價搶先公開，是收藏者必備指南。
5.三百餘種頂級葡萄酒購買指南，詳述評分、價格、鑑賞標準等。
6.推薦年份、儲存潛力等專業賞析，為作者累積數十年經驗所得。
7.波爾多四大產區詳盡地圖指南，快速指引。
8.千禎彩圖完整呈現頂級酒莊、酒身、酒標等豐富樣貌。
9.細說百年莊園嬗遞、經營權移轉等珍貴歷史文化。

關於作者：

鍾茂楨（DANNYCHUNG）
｜現職｜開普洋酒（股）公司總經理／中華民國酒類商業同業公會全國聯合會副會長／台北市調酒協會名譽理事長／高雄市酒類商同業公會名譽理事長／法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長
｜學歷｜國立台北商專銀行保險科肄業／美國調酒、西餐、西點班結業／美國堪州州立大學商業管理碩士研究班
｜經歷｜獲法國騎士勳章／曾任國際觀光飯店之主任、副理、經理／大專院校、高中商職之觀光科教師／台北市政府職訓中心觀光餐旅科講師／台北市調酒協會理事長、第六七八屆名譽理事長／中華民國旅館事業協會調酒委員會委員／法國食品協會（SOPEXA）講師

．推薦序1法國在台協會經貿組農業食品部門主管　鞏得珣
．推薦序2法國食品協會台灣區總經理　童雪筠
．自序／閱讀本書附加說明
．前言
PART1波爾多葡萄酒概論波爾多BORDEAUX
1.歷史背景HISTRICALBACKGROUND
2.地理環境與土質GEOGRAPHY&SOIL
3.法定產區APPELATIONS
4.葡萄品種GRAPEVARIETIES
5.分級制度CLASSIFICATION
6.分級酒莊之組織與預購型態ORGANIZATIONS&FUTUREBUYING（ENPRIMEUR）
PART2美多克MEDOC
．波爾多美多克產區頂級分級酒莊1855年評鑑
1.上美多克產區HAUT-MEDOC
2.瑪夠產區MARGAUX
2.波雅克產區PAUILLAC
5.聖艾斯特芙產區SAINTESTEPHE
4.聖茱莉產區SAINT-JULIEN
PART3梭甸與巴沙克SAUTERNE&BARSAC
．波爾多梭甸頂級分級酒莊1855年評鑑
PART4葛拉芙裴沙克．雷歐儂PESSAC─LEOGNANGRAVES
PART5聖愛美濃SAINT─EMILION
．波爾聖艾美濃頂級分級酒莊2012年評鑑
．附錄
1.2005～2013波爾多頂級酒莊預購價格
2.波爾多百年來各年份葡萄酒評論
3.波爾多主要頂級酒莊出口商資料
4.波爾多頂級酒莊英文索引

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