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『繁體書』餐飲禮儀與文化(第二版)

書城自編碼: 2344808
分類:繁體書 →台灣書
作者: 夏惠汶, 成天明
國際書號(ISBN): 9789866371615
出版社: 統一出版社
出版日期: 2014-01-20
版次: 二版
頁數/字數: 160頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 100.0

 

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內容簡介:


  想成為舉止合宜、風度翩翩的謙謙君子嗎?
  如果熟讀本書再加以善用,就有了完美的開始。
名人推薦
  推薦序 胡志強

  它是一本很好的參考書,
  不但有系統地歸納整理社交餐飲的禮儀,
  加上圖文對照,也對
  中西餐飲文化的演變與傳承,有詳盡的介紹。
  是一本有趣而具深度的禮儀教科書!
  推薦序 嚴長壽
  《餐飲禮儀與文化》是一本
  從餐飲學校教學角度出發的參考書,
  可以說是入行的基本工具書。
  對於即將從事餐飲業的同學來說,
  本書是可以一窺堂奧的基礎。

關於作者:
夏惠汶
澳洲雪梨麥寬利大學教育哲學博士
經 歷:
.開平餐飲學校校長
.台北市教育會理事長等。
現 職:
.開平餐飲學校創辦人
.開平青年發展基金會執行長
.台灣廚師聯盟監事會主席等。
成天明
法國巴黎第七大學人文社會科學博士、博士後研究視聽傳播
經 歷:
.華視駐歐洲巴黎特派員
.世新大學進修教育部主任等。
現 職:
.世新大學廣播電視電影學系專題講座
.開平餐飲學校董事
.開平青年發展基金會董事等。

 

 

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