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『繁體書』幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

書城自編碼: 2342288
分類:繁體書 →台灣書
作者: 白崎裕子 譯者: 黃正由,高詹燦
國際書號(ISBN): 9789571358383
出版社: 時報出版
出版日期: 2013-12-23
版次: 初版
頁數/字數: 120頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 89.3

 

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售價:HK$ 112.8

 

內容簡介:


風靡日本!預約爆滿的料理教室食譜大公開
降低過敏!不用雞蛋牛奶的美味



  準備時間只要20分鐘!攪拌後烤一烤,鬆軟酥脆的點心端上桌!
  純素者也能享有的健康美食!
  充滿熱情的料理發明家.白崎裕子全新的甜點創作食譜。
  以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求,配方力求精簡。
  完全不使用奶油、砂糖、雞蛋,步驟少又單純,製作毫不費力。
  與其購買食材成分不明的點心,
  不如學會簡單的基礎技巧;
  從食譜的準備開始,皆能掌控,
  更能藉由料理的過程,感受幸福。
  不添加雞蛋、牛奶,依然美味,
  降低過敏的機率,適合現代的生活類型
  不論是做給自己或想分享喜悅的對象
  都能讓人品嘗到每一口扎實的美好
  美味PLUS+
  豐富的甜點種類
  餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔
  易懂的製作方式
  圖解X完整步驟分析
  免用牛奶預防過敏
  以豆漿取代牛奶,降低過敏機率
  簡單的美味番外
  更動部分食材,即可完美變身另一道甜點

關於作者:
白崎裕子Sirasaki Hiroko
出生於東京,於埼玉成長。在逗子市歷史超過三十年的自然食品商店:「陰陽洞」,所舉辦的麵包&甜點教室「Yins Yans茶會」中擔任講師,後在葉山海邊古老民房中舉辦有機料理教室「白崎茶會」。
以預約不到的料理教室聞名,學生來自全國各地。一邊向岡倉天心、櫻澤如一、森村桂等人的精神學習,每日不斷創作食譜,一邊在教室中與學生分享。
座右銘是:「靈魂烤焦、瑪德蓮蛋糕也不能燒焦」。
著有《日本的麵包與田園湯品》(WAVE出版)、料理DVD《魔女的食譜》(Alohas股分有限公司)等。

個人網站「Yins Yans梟城」
shirasakifukurou.jp
譯者簡介
黃正由
興趣廣泛,對電玩、漫畫、軍武皆有涉獵,目前有數十本實用書譯作。
高詹燦
輔仁大學日本語文學研究所畢業。現為專職日文譯者,目前譯作數量為書籍翻譯百餘本,漫畫翻譯三百餘本。
個人翻譯網站:www.translate.url.tw
目錄
[前言] 甜點之門
餅乾篇 Cookie
餅乾 基本款黃豆粉餅乾
餅乾 基本款切達起司餅乾
餅乾 基本款椰子球餅乾
餅乾 模具篇比司吉
餅乾 模具篇肉桂巧克力比司吉
乳化的祕訣
{美味手感Plus+}果醬夾心餅乾
餅乾 擠花篇菊花酥
{Surprise!甜點配料} 黃豆粉奶油霜
{美味手感Plus+}黃豆粉鮮奶油夾心餅乾
餅乾 基本款全麥餅乾棒
餅乾 基本款白芝麻薄片
餅乾 口感篇酥脆巧克力
餅乾 節日篇杏仁奶油酥餅
餅乾 節日篇巧克力奶油酥餅
蛋糕篇 Cake
瑪芬 基本款果醬瑪芬
瑪芬 基本款大理石瑪芬
瑪芬 基本款全麥堅果瑪芬
瑪芬 基本款香蕉瑪芬
蛋糕 人氣款檸檬瑪德蓮&巧克力瑪德蓮
蛋糕 人氣款費南雪金磚蛋糕
{美味手感Plus+} 覆盆子費南雪
蛋糕 經典款全麥薄烤餅
蛋糕 經典款無花果布朗尼
蛋糕 保存款白蘭地巧克力蛋糕
蛋糕 經典款香蕉蛋糕
{美味手感Plus+}
檸檬香蕉蛋糕
香蕉水果蛋糕
塔篇Tarte
塔 基本款酥脆塔皮
{Surprise!甜點配料} 膠狀果醬
{美味手感Plus+}果醬塔
{Surprise!甜點配料} 檸檬鮮奶油
{美味手感Plus+}檸檬塔
塔 基本款杏仁鮮奶油塔
水果塔
塔 經典款香蕉巧克力塔
塔 經典款蘋果塔
塔 節日篇莓果塔
{Surprise!甜點配料}
卡士達鮮奶油
巧克力卡士達鮮奶油
杏仁鮮奶油
司康篇 Scone
司康 省時篇玉米粉司康
司康 省時篇黃豆粉司康
司康 省時篇黑麥水果司康
司康 基礎篇原味司康
司康 基礎篇巧克力司康
司康 基礎篇香蕉司康
司康 經典篇全麥司康
{Surprise!甜點配料}
豆漿鮮奶油
豆漿優酪乳的製作方法
代用的食譜
Plus
白崎裕子的貼心小禮酒糟松露
製作甜點時,必備的七樣道具
材料的介紹
建議使用的材料
白崎裕子Q&A
後語

 

 

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