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| 編輯推薦： |
最让你心动的内衣店在哪里？
哪里有洗手间比菜式更吸引人的餐馆？
能在第五大道偶遇国际名模吗？
纽约的公共汽车究竟有多慢？
……
《洛丽塔》译者、资深“纽约客” 于晓丹 16年体验，
带你发现一个与众不同的纽约！
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| 內容簡介： |
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本书记录了《洛丽塔》译者、移居纽约十六年的中国作家于晓丹的纽约见闻。她眼中的纽约百变时尚、充满诗意、宜于居住。从第五大道奢侈品店到唐人街温州超市，从偶遇的大牌明星到天天见面的公寓管理员，从图书馆的罚款到博物馆的咖喱展览……该书集结作者近两年在南方都市报的专栏文章和最新作品，是一部关于纽约、视角独特的散文集。
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| 關於作者： |
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于晓丹：作家、翻译家、内衣设计师。曾出版小说《1980的情人》、译著《洛丽塔》《你在圣?弗兰西斯科做什么》《需要时，请给我电话》，以及专栏文集《内秀》。
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| 目錄：
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我的春天时尚预报
麦昆：设计就是设计的卖点
Made in China 还是 Made in Italy
山不转水转
你算不算美国标准的美男子
A罩杯的复仇
女设计师之死
大号模特胜利了吗
“小调情”，最好的心理医生
厕之时尚化
禅的后
山不在高，招牌不在红
留白，留点白
城市里无家可归的灵魂
Miru Kim的裸体和纽约的忧郁
住在历史上的诗人
百年庆典怎么能没有德国香肠
有钱就捐座图书馆吧
为诗而战
你愿意被图书馆罚款吗
悲剧的毒品，喜剧的大麻
日本拉面的姿态
夺命牛肉饼
“飞达酒家”的兴衰
领班寨克
温州超市及“此外”
到博物馆吃松露去之一
到博物馆吃松露去之二
欲生欲死面包圈
大厨师的手
在这里人人知道你的名字
公寓楼里的“超人”
倒霉的房市之一
倒霉的房市之二
鬼节
看病记
送礼季节
纽约彩票 hey, you never know!
波斯商人的生意经
告别的不仅是Contax
纽约慢慢记
司机，我下车
下城一日
“蝴蝶君”死了
同性恋运动四十年
全球化
有表情的符号
双胞胎八卦
大姚和小姚
念旧
敬畏
Orie，谢谢
乱走
我的9?11
纽约，纽约
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| 內容試閱：
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欲生欲死面包圈
在北京时基本想不起纽约的吃，只除了一样，偶尔想起来还会顿时生涎的，就是bagel。
Bagel有人译作“百吉饼”，实际上是一种面包，形似丰满的圆圈，中间有个洞，跟甜甜圈（donut）长相接近，不过完全不是一回事；倒有点像我们的发面大饼，但不是烙，而是烘焙出来的，不油，外焦硬里松软，嚼起来筋道十足，哪颗牙要已松动的话，最好别吃bagel，否则就得直奔牙医去喽。现在这种面包在美国、加拿大和英国卖得最多，尤其是在犹太人聚居的城镇，这就解释了纽约怎么会有那么多的bagel店。不过，虽然起根上说是犹太人食品，现在吃的人却早已不限于犹太人了。
不用说，纽约的bagel是犹太移民带进来的，它的起源自然在欧洲。维基百科说是波兰，16世纪时它就已经是波兰日常餐桌上的主食。走出波兰，尤其走进北美则是两次大战时期的事。
任何一种历史悠久的食物其起源大多跟宗教或与宗教近似的寓言传说沾边，bagel也如此。它是犹太人安息日的食物，在很多守教的犹太人家里，安息日结束的礼拜六晚上都有做bagel的传统。安息日也就是休息日，我们汉族人的休息总是离不开吃，几乎所有的节假日都以吃为高潮。犹太人的安息日却正好相反。《摩西十诫》的教训是“你六日可以做工，第七日是单独归我的安息日”，因此每周五，犹太人必须在日落前赶到家，然后到周六下午天空中出现第一颗星星之前，再不可有任何劳作，其中也包括生火做饭。家人要体恤做了一个星期饭的女人，这一天要让她休息；大人则要教育孩子在这一天吃最平淡、简单的食物，甚至吃冷食也未尝不可。Bagel正符合这些标准，而且它还能让安息日结束时的餐桌快速热乎起来。
原因是它的制作方法。做bagel一般需要一个十二小时的低温发酵时间，犹太女人于是在安息日前一天便把面和好，将面团做成一个一个圆圈，然后利用安息日那一天让面发酵，等安息日一结束，就可以立即把发酵好的面圈放进水里煮熟继而烘焙。虽然简单，但刚出炉的怎么都好，香味四溢，怎么能不让人口舌生津。
现在，犹太人家自己动手做bagel的也不多见了，遍地的bagel小店买起来实在很方便。20世纪60年代，美国两家面包公司开始机器化制作bagel，同时还开始了冷藏销售，很快bagel就成打儿包装地进入了几乎所有大超市。常看见个头高大的美国人一买一大包，两打，回到家冻到冰箱里，可以悠悠地吃上一周。根据美国烘培学会的调查说，去年一年，光超市就卖掉新鲜加冷藏bagel近五十万美元，若按单价平均五十美分算，美国人一年吃掉一百多万只超市里出售的bagel。
不过，比起超市，我还是偏爱小店bagel，即使超市成打销售的价格再便宜，我也还是更喜欢清早起来睡眼蒙眬地跑进邻居小店买一只刚出炉的新鲜bagel，然后坐在落地窗前一边看过往行人，一边就着茶慢慢地吃。在纽约，衡量一个社区的好坏，除了看它有没有一座好教堂，还要看它有没有一家好bagel店。要是没有，肯定就不会真好。
好的店自然首先得bagel好：丰满，蓬松，外皮脆，里面松软，味道足。要新鲜，老板就要勤快，掌握好每天烘焙的量，不能老卖头天的剩货。越是老社区，bagel店的历史也就越长，也往往还保留些英国遗风。通常会有橱窗，橱窗里的bagel摞着穿在一根可长达一米的细木钉上，看着就让人有恍若隔世之感。我还见过一幅老钢笔画，画一个卖bagel的俄国胖子，脖子上挂根线，线上穿一串bagel斜吊在腰间，简直像挂了一串铜线一样神气活现。原来bagel做成圈状除了有它制作上的必要外，比如受热均匀，还有这些更实在的好处，比如携带方便，卖相喜气洋洋。
说了这么多，该说说bagel到底什么味道了。除了口感，bagel最重要的就是风味。北美常见的有两种，加拿大的是蒙特利尔风格，甜的；美国则多为纽约风格，咸的，正面在烘焙时可以撒上芝麻、罂粟籽，也有撒蒜粒、洋葱粒的。烤后即焦，味道极其浓郁。什么都不撒的叫“淡味”，撒一种的是单味，把所有籽都撒上去的叫全味“everything
bagel”。甭管什么风味的，只要是新鲜出炉的，拿在手里，不用吃，闻一鼻子都会让你飘飘然。如果再抹上些黄油，夹块煎鸡蛋或火腿或烟熏三文鱼──嘿，那滋味，离欲生欲死真就不远了吧。
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