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『繁體書』清新烘焙.酸甜好滋味的檸檬甜點45

書城自編碼: 3010637
分類:繁體書 →台灣書
作者: 若山曜子 譯者: 丁廣貞
國際書號(ISBN): 9789869470346
出版社: 良品文化
出版日期: 2017-07-10
版次: 初版
頁數/字數: 80頁
書度/開本: 18.5x24.6x0.7cm

售價:HK$ 109.4

 

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內容簡介:
日本知名料理.甜點研究家--若山曜子老師的檸檬甜點精選集!
45道經典檸檬甜品,讓你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。

在清新的檸檬香氣中,享受烘焙甜點的樂趣吧!
本書以檸檬為主角,收錄了多達45款、酸甜可口的蛋糕、冰品等。
有滿載兒時回憶的檸檬蛋糕、下午茶不可少的檸檬馬芬&司康、浸染著濃濃檸檬香的磅蛋糕,以及最適合炎炎夏日的檸檬芭芭露亞、檸檬提拉米蘇等冰涼甜品。
只要使用隨手可得的麵粉、雞蛋等材料,再加上檸檬。
並且充分利用檸檬的果汁與果皮,就能作出將檸檬美味濃縮其中的人氣點心!
一口咬下,甜蜜的滋味帶著清新酸香,同時滿足了嗅覺與味覺。
隨書還附錄可愛的檸檬插畫包裝紙,將這充滿幸福的甜點分享給親友吧!
關於作者:

若山曜子YokoWakayama

料理、甜點研究家。東京外國語大學法文系畢業後赴法留學,歷經巴黎藍帶廚藝學校、EcoleFerrandi的深造,順利取得法國國家廚師執照(C.A.P.)。在巴黎的甜點店與餐廳磨練過後回到日本,不但活躍於雜誌及書籍,同時也為咖啡廳及大企業設計食譜,甚至主持料理教室等等,活動範圍相當廣泛。無論是甜品或料理都步驟簡單且造形優雅,因而深獲好評。著有《用一個磅蛋糕模型就能完成的許多蛋糕》、《用奶油/多種油來做馬芬和杯子蛋糕》(皆為主婦和生活社)、《簡簡單單又美味。送入烤箱就好了的食譜》(宙出版)、《第一次做Popover就上手》(MyNavi出版)等等。
tavechao.tavechao.com
目錄
02前言
06認識檸檬!
08先從基本的3種檸檬醬開始吧!
檸檬蛋黃醬
10檸檬果醬甜味/苦味
12檸檬糖霜
14關於材料
有它更方便的檸檬小工具
第1章 簡單的檸檬小點心
16檸檬馬芬
檸檬覆盆子白巧克力馬芬
18檸檬巧克力司康
20檸檬蛋糕
22檸檬法式甜甜圈
24檸檬可麗餅
25檸檬蒸麵包
26檸檬夾心餅乾
28檸檬西班牙小餅(雪球)
30檸檬牛奶法國麵包
檸檬三明治
32蜂蜜檸檬馬德蓮
第2章多彩多姿的檸檬甜點
34新鮮檸檬磅蛋糕
36檸檬起士蛋糕
38檸檬塔
檸檬巧克力塔
40檸檬方塊酥
42檸檬戚風蛋糕
44檸檬酸奶酪週末蛋糕
46檸檬蛋白糖霜派
48檸檬白巧克力醬瑞士捲
50檸檬馬卡龍
52檸檬波士頓派
54檸檬櫛瓜生火腿鹹蛋糕
檸檬鮭魚馬芬
56糖漬檸檬皮
第3章 冰涼的檸檬甜點
58檸檬霜布丁
60檸檬蕾雅起士蛋糕
62檸檬牛奶芭芭露亞
64檸檬查佛蛋糕
66檸檬紅茶提拉米蘇
68檸檬烤布蕾
69檸檬杏桃寒天
70檸檬慕絲
71檸檬冰沙
72檸檬冰淇淋
檸檬牛奶冰
74檸檬特調
檸檬汽水
76檸檬水果甜湯
77檸檬酒
78附錄:檸檬包裝紙

 

 

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