登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 1 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』爱上一碗汤

書城自編碼: 2909191
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 杨桃美食编辑部
國際書號(ISBN): 9787553770734
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2016-10-01
版次: 1
頁數/字數: 224/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 59.7

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
现代欧洲史:1500—1815
《 现代欧洲史:1500—1815 》

售價:HK$ 105.6
高颜值创意饮品:咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水
《 高颜值创意饮品:咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水 》

售價:HK$ 71.8
慢慢来,好戏都在烟火里
《 慢慢来,好戏都在烟火里 》

售價:HK$ 59.8
一间自己的房间(大师名画彩插版!女性觉醒宣言!文艺女神伍尔夫献给所有女孩的独立主题演讲!)
《 一间自己的房间(大师名画彩插版!女性觉醒宣言!文艺女神伍尔夫献给所有女孩的独立主题演讲!) 》

售價:HK$ 47.8
波段交易的高级技术:股票和期权交易者的资金管理、规则、策略和程序指南
《 波段交易的高级技术:股票和期权交易者的资金管理、规则、策略和程序指南 》

售價:HK$ 94.8
人,为什么需要存在感:罗洛·梅谈死亡焦虑
《 人,为什么需要存在感:罗洛·梅谈死亡焦虑 》

售價:HK$ 81.6
锁国:日本的悲剧
《 锁国:日本的悲剧 》

售價:HK$ 93.6
AI智能写作: 巧用AI大模型让新媒体变现插上翅膀 助力新媒体快速变现 刘丙润
《 AI智能写作: 巧用AI大模型让新媒体变现插上翅膀 助力新媒体快速变现 刘丙润 》

售價:HK$ 70.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 55.1
《 吃好每天三顿饭(一日三餐,看这一本足够!) 》
+

HK$ 55.1
《 烤箱做家常菜一学就会(焗烤美食快速上菜,好味省时更安心!) 》
+

HK$ 55.1
《 营养早餐分分钟就搞定(274 道美味早餐,每一道都是满满的幸福和爱!) 》
+

HK$ 55.1
《 跟着大厨学做宴客菜 》
+

HK$ 55.1
《 素食家常菜一本就够 》
+

HK$ 55.1
《 家常鱼的192种做法(实图演示鱼类菜品烹饪全步骤) 》
編輯推薦:
这是一本带给全家人温暖幸福的汤品书!
汤是人们日常餐桌上最为常见的,不仅中国人爱喝,世界各地的人们也喜欢。《爱上一碗汤》包含110道汤,是一本介绍如何以各种材料来制作汤品的书籍,更有链接知识点,步骤详细、一看就会。不但种类多,而且装帧精美,采用锁线装订,铜版纸全彩印刷,是值得一看的高质量美食学习书!美味、营养、滋补,一碗好汤全搞定!
內容簡介:
《爱上一碗汤》共分4章,分别以不同的制作材料为主题,依次为元气蔬菜汤肉类滋补汤药膳食疗汤和便捷电锅汤。共介绍了110种汤品。在介绍每种汤品制作方法的同时,还为每种汤品配上了两类内容:一是简短的文字介绍,或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识;二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍,作为链接知识点,以丰富读者获取的信息。
關於作者:
杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织,成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,策划大量健康美食类图书,受到读者的欢迎。
目錄
芽抽冒余湿,掩冉烟中缕:根茎类蔬菜的选购与保存
人间仙草是菇菌:菇菌类蔬菜的选购
无竹令人俗,无肉使人瘦:常见肉类的选购
寻坡转涧求荆芥,迈岭登山拜茯苓:药膳汤品中药材的选购和保存
第一章元气蔬菜汤
珍珠翡翠一锅儿烩
五色五味巧妙搭:五行蔬菜汤
爱憎分明:红白萝卜草菇汤
蘑菇聚会:什锦鲜菇养生汤
美容佳品:丝瓜汤
最简单的美味:菠菜蛋花汤
浓妆淡抹总相宜:玉米蔬菜汤
美味榜首:什锦蔬菜汤
爱美人士的最爱:西红柿蔬菜汤
重庆风味美食:西红柿什锦汤
汤中麻辣烫:麻辣蔬菜汤
唇齿满留香:白菜百叶豆腐汤
甜咸人生事:红薯香菇汤
养生名贵菌汤:姬松茸汤
快食美味:芥菜咸蛋汤
最温润的养生:山药丝瓜养生汤
不可一日无豆:时蔬芸豆汤
鲜漂四海:鲜菇汤
养身养神两不误:蔬食豆腐养神汤
值得繁琐:什锦蔬菜味噌汤
五味尽在其中:韩风辣味汤
温润醇厚的香辣:韩式土豆汤
怡红快绿:意式西红柿蔬菜汤
四季四时皆是景:意式田园汤
简单但不普通:蒜香菜花汤
西天飘来一缕奇香:咖喱土豆浓汤
优雅迷人法式汤:洋葱汤
一潭碧波:菠菜奶油浓汤
美味四海遍及:咖喱什锦蔬菜汤
人见人爱的西餐:蘑菇浓汤
重口味和小清新:咖喱蔬菜汤
第二章肉类滋补汤
鱼与熊掌兼得
滋补珍品:蒜瓣乌鸡汤
鲜润美容减肥汤:蛤蜊冬瓜鸡汤
广东传统风味:香水椰子鸡汤
姿色甜美惹人怜:鸡茸玉米浓汤
相宜相融可相惜:秋葵鸡丁汤
秋令特色:菱角鸡汤
秋食莫过于鸭:酸菜鸭汤
废物利用出佳肴:芥菜鸭架汤
强强联合:草鱼头豆腐汤
食补药膳汤:枸杞子鳗鱼汤
相思情味:芋香鱼头汤
一场奇幻美妙:上海水煮鱼汤
一抹东南亚风情:越式鱼汤
内外兼修最迷人:南瓜牛肉汤
最平民的西湖仙子:西湖牛肉羹
泽肌悦面喝出来:牛尾汤
家乡思冬:红烧羊肉汤
荤香人参:姜丝羊肉汤
纯正鲜美最宜人:清炖羊肉汤
暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤
忆苦思甜的爱:菠萝苦瓜排骨汤
消夏的清爽:冬瓜排骨汤
浓情大团圆:蔬菜排骨汤
白玉养生露:白萝卜排骨酥汤
来自暹罗的季风:酸辣排骨汤
想念海洋公园:海鲜豆腐羹
百味之冠:姜丝蛤蜊汤
潮汕美味:酸菜牡蛎汤
珍珠翡翠落玉盘:翡翠海鲜羹
囫囵一口吞:苋菜银鱼羹
贵在精小:空心菜丁香鱼汤
泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤
第三章药膳食疗汤
四性五味的学问
妈妈的养心食谱:莲子瘦肉汤
家喻户晓的无敌好汤:四神汤
寂静山寺一缕香:罗汉果排骨汤
美容丰胸百汤王:木瓜排骨汤
养颜补血上上品:桂圆煲乌鸡
滋阴调经的温暖关爱:牛蒡当归鸡汤
暖身的关爱:人参鸡汤
男性福利:百合芡实鸡汤
消暑解毒养生汤:绿豆茯苓炖鸡汤
强身健体抗压力:陈皮灵芝鸭汤
养阴补虚清火气:玉竹沙参煲鸭汤
清新消暑又解热:荷叶薏米煲鸭汤
清热疏风不二良品:金银花陈皮鸭汤
大补珍品:当归生姜牛骨汤
风寒感冒头痛良药:川芎白芷鱼头汤
第四章便捷电锅汤
科技改变生活
陶罐里的情愫:杏仁蜜枣瘦肉汤
煲出爱你的心:四宝汤
营养美味1 1:蛤蜊鸡汤
古田草根汤:竹荪干贝鸡汤
爱人的呵护:芥菜干贝鸡汤
滋补暖身佳品:姜母鸭汤
地道海派西餐:罗宋汤
江上往来人,但爱鲈鱼美:萝卜丝鲈鱼汤
文人傲骨:山药枸杞鲈鱼汤
筋骨舒活一碗汤:当归杜仲鲈鱼汤
淮扬名品:火腿冬瓜夹汤
来自淮南的传说:红烧牛肉汤
十全大补汤:药膳羊排汤
香软黄金汤:南瓜排骨汤
天使魔鬼都爱它:澳门大骨煲
排毒养颜佳品:莲藕排骨汤
平民人参汤:红白萝卜排骨汤
爱是合家欢乐:草菇排骨汤
贵族的菌王宴:松茸排骨汤
养颜益寿宝:白果腐竹排骨汤
女性守护神汤:花生米豆排骨汤
五谷为养:糙米黑豆排骨汤
海中牛奶羹:苦瓜牡蛎干排骨汤
清热、解毒、明目佳品:苦瓜黄豆排骨汤
王牌女人汤:雪莲花排骨汤
农家风情:排骨玉米汤
滋阴补气美容菜:山药薏米炖排骨
营养壮骨汤:玉米鱼干排骨汤
最是奇香一缕:大头菜排骨汤
天然丰胸药:青木瓜排骨汤
提神兴奋剂:芥菜排骨汤
古韵客家风:干豆角排骨汤
菜之君子有道:苦瓜排骨汤
內容試閱
汤羹美味,增色正好
老话儿说得好:唱戏的腔,厨子的汤。考验厨艺从来不在于珍馐大菜,只要洗洗切切、煲熬炖煮,一碗热气腾腾的鲜汤上桌,水平高低便自见分晓。汤不仅是在厨艺场上斗智斗勇的利剑,亦是餐桌上风争云斗的一方霸主,更是食客五脏庙里常烧常旺的一把香火。食有百味,汤有千种,各色口感功效,应有尽有,纵是再挑剔的胃口,也绝对有钟情的二三。
南方人爱喝汤,几乎顿顿不离。广东的老火靓汤极具代表性,以陶锅煲制,时间要加倍的长;食材繁多,比例种类均巧妙搭配;其功效,最讲究阴阳调和、滋养补益,将汤味、药味、火候融于一炉,赚得街头老少欢喜。江西和湖北人喜欢煨汤,将新鲜蔬菜、肉类加水放入瓦罐中密封,再用木炭或煤炭以小火细细煨之,经过安静漫长的等待之后,诸种食材变得软烂细嫩,汤汁馥郁醇和,揭盖便有浓香扑鼻而来。云贵高原上的汤品向来清艳高冷,如以清水煮活鱼,捞去浮沫,再加入姜丝、葱段和盐巴调味,保留食材最自然纯真的本性,简单朴素,却鲜美异常。
北方酷寒,人们喝汤以开胃、暖身为目的。如京菜中的酸辣汤,将竹笋、猪肚、嫩豆腐、香菇、猪里脊肉均用大刀切成细丝,一同溜入锅中,刺啦翻炒上色,加鸡汤熬煮成羹,酸中略带辛辣,入口滑腻,一碗下肚,周身暖气洋洋,自是胃口大开。东北地区,冬季更是悠长,家家户户都以大缸腌制酸菜,以此制出的酸菜牛肉汤频频亮相餐桌,既叫座又叫好。酸菜清爽可解油腻,牛肉大补能益脾胃、养气血,满满一碗,强身健体,喝一碗再出门,再大的风雪也不怕。
汤羹和吃客的胃口息息相关,一碗美味汤品对了胃口便是得了人心。不论是以小火煲、煨,还是用大锅炖煮,虽然五花八门,但其鲜香美味却是殊途同归。人生在世,吃喝皆有定额,从口到胃,从身到心,吃得欢欢喜喜就是正途。汤羹美味,增色正好。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.