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『繁體書』小津安二郎的餐桌

書城自編碼: 2671954
分類:繁體書 →台灣書
作者: 貴田庄, 陳佳蕙 譯者: 嚴可婷
國際書號(ISBN): 9789869229418
出版社: 田園城市
出版日期: 2015-11-06
版次: 初版
頁數/字數: 272頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 140.0

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內容簡介:
「日本國民導演」小津安二郎電影中的醍醐味──

小津安二郎的《秋刀魚》裏頭,
為什麼沒有出現秋刀魚?
為什麼在小津的電影裏頭,出現過許多圍繞著餐桌的場景,
卻很少看得清楚餐桌上的食物?
電影作品清淡有味的小津,
最喜歡的茶泡飯卻是蓋上厚厚鮭魚肉片的茶泡飯?

「談論小津電影的人,往往提出過於複雜的影像論,已經變成一種文字遊戲,也某種程度曲解了小津的電影。小津的電影其實很單純,為什麼呢?因為小津自己寧可成為工匠,不喜歡當藝術家。小津認為,電影是不管全家人、情侶、朋友一起看、或是一個人獨自觀賞都能獲得樂趣,無疑是屬於大眾的娛樂。我以這樣的觀點為基礎,寫下這本書。」──貴田庄
本書以「餐桌」為一據點,不僅談論小津的電影,也談小津電影中的庶民人生及小津安二郎這個人。作者貴田庄以各種出現在小津電影中的餐桌場景,章名擷取了遍及曾經出現在電影中的各種食物;然而雖然談的是「食物」,卻不是一本料理的書,而是透過餐桌上的食物引導讀者注意小津作品中的人物、身分、社會、情境乃至於生活──也就是,透過這些食物的描繪,進而進入小津電影的世界。一方面表現了日本庶民生活中纖細的一面,一方面也呈現了作者貴田庄對小津足跡的細緻探索。
小津安二郎的電影中,最為人所著稱的即是緻密地刻劃日常;其作品中的人物,都是像你、我一樣的小市民,因此劇中的細微小爭執或不快都容易使人感同身受,充滿生活性。飲食之所以重要,不僅停留在於進食的生存本能,更是透過進食過程開展出來的飲食內涵(包括食材、食器)不只建構了人與食的關係,也建構了人與人的關係,乃至於文化面向上的表現;這,正是「食之有味」的深度。
本書作者貴田庄,就透過餐桌旁的人事變化與餐桌上的食物,漸次引導讀者品嘗小津所著迷的平凡生活之味。

名人推薦:

◆本書收錄資深電影評論人張昌彥專序推薦
◆小器生活道具總監江明玉/影評人聞天祥/台北藝術大學戲劇系副教授暨電影評論學者黃建業/有河book店主詹正德/「旅飯」總編輯暨小說家黃麗群 聯合推薦
關於作者:

貴田庄

1947年生於青森縣弘前市。影評人、書籍研究者、工藝家。早稻田大學大學院修士課程修畢,專攻藝術學。1977年至1981年赴法國深造,畢業於巴黎國立高等裝飾藝術學院。著有《小津安二郎的眼神》(晶文社)、《小津安二郎與電影拍攝法》(平凡社)、《小津安二郎東京美食巡禮》、《原節子般的生活》、《體驗小津安二郎美食》(朝日文庫)、《小津安二郎文壇交遊錄》(中公新書)、《西洋書籍的印刷裝幀》、《大理石染》(芳賀書店)等書。
譯者簡介
嚴可婷

東吳大學日文系畢業。曾任職誠品書店,經營藝術與生活風格書區,並於兩廳院表演藝術圖書館、國家電影資料館大量涉獵歐美日經典之作。現為自由譯者,譯有《魷魚干電影院》、《路上觀察學入門》以上合譯)、《大人的科學1:35雙眼相機》、《古書比孩子重要》等書。
繪者簡介
陳佳蕙

一個夏天出生體質寒底的女子,平日是家庭主婦,有工作時會變身為插畫工作者,作品散見於報章雜誌書籍。
作品網站
www.flickr.comphotos100560573@N08
目錄
小津安二郎的餐桌 菜單(目錄)
中文版序:「我的朋友,張昌彥先生」/貴田庄
推薦序:我的朋友貴田庄,與《小津安二郎的餐桌》/張昌彥
0序幕 小津之死與雁擬豆腐
1秋刀魚與白蘿蔔
2海鰻
3咖哩飯
味覺散步〈晉升導演與鮭魚茶泡飯〉
4拉麵
5包子
6珍珍軒與東興園
味覺散步〈橫濱中華街勾芡拉麵〉
7鰻魚
8料亭的老闆娘
9炸豬排
味覺散步〈上野蓬萊屋炸豬排〉
10關東煮屋
11壽司店的客人
12草地上的野餐
13家族團聚與同學會
味覺散步〈小津自製料理──咖哩壽喜燒〉
14麵包
15可口可樂與醃蘿蔔
16屁與滅鼠藥
17伴手禮與禮物
味覺散步〈戰地日記抄與東京的味道〉
18討厭吃水果
19酒吧
尾聲 日常的美食電影
小津安二郎作品一覽
本書引用主要參考文獻
後記
文庫版後記

 

 

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