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『簡體書』甜味力量: 糖果小史(一套杰出的食物小史)

書城自編碼: 3764007
分類:簡體書→大陸圖書→歷史专业史
作者: 劳拉·梅森 著,王司琪 译
國際書號(ISBN): 9787500879213
出版社: 工人出版社
出版日期: 2022-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:HK$ 72.5

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2000多年前,印度人首次使用甘蔗提炼糖
16世纪,意大利人用糖膏制作“胜利餐桌”
1906年,第一块口香糖面世,人们也叫它“口嚼糖”
20世纪中期,跳舞的小熊软糖风靡欧洲

水果硬糖、太妃糖、牛轧糖、泡泡糖……你想要的那口甜,这里都有
25种各国迷人糖果、68幅甜味文化插图、12份神秘历史食谱
甜蜜的,也是致命的,全世界仍旧难以抵抗糖果的诱惑

小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香
內容簡介:
精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。

食物小史系列
《黑魔法:巧克力小史》《头号饮料:牛奶小史》《上头!:啤酒小史》《甜味力量:糖果小史》《碳水的胜利:面包小史》

从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢,从药用材料到健康杀手,世界对甜味的追求一直未变,对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物,却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后,糖果黏糊糊的历史。
關於作者:
劳拉·梅森是一位食物历史学家和作家,对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》(Sugar Plums and Sherbet)《松木》(Pine)等。
纳粹与书:追寻被掠夺的历史记忆》等。
目錄
1 甜食、糖果还是甜品 ... 001
2 糖的魔力 ... 023
3 糖与美好的一切 ... 075
4 糖的奇思妙想 ... 121
5 生产者与消费者 ... 145
6 糖果与庆典 ... 173
食谱 ... 195
注释 ... 209
参考文献 ... 223
致谢 ... 229

 

 

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