《日本酒入門教本》 - 友田晶子 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』日本酒入門教本

書城自編碼： 3366951
分類：繁體書 →台灣書
作者：友田晶子譯者：陳聖怡
國際書號(ISBN)： 9789863774785
出版社：楓書坊
出版日期： 2019-05-24
版次：初版
頁數/字數： 159頁
書度/開本： 14.8x21x1cm

售價：HK$ 95.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《聽風的歌（創作40周年紀念新版）》
售價：HK$ 74.2

《圖解RPA機器人流程自動化入門：10堂基礎課程+第一線導入實證，從資料到資訊、從人工操作到數位勞動力，智慧化新技術的原理機制、運作管理、效益法則》
售價：HK$ 148.1

《爆笑娘的厭世育兒日誌：你家的豬隊友會比我的神嗎. 》
售價：HK$ 118.5

《聰明人都實踐的輸出力法則：用1% 投入做到99.9%產出，徹底翻轉工作與人生》
售價：HK$ 103.9

《木構造全書：世界頂尖日本木構造權威40年理論與實務集大成》
售價：HK$ 890.6

《榮格論自我與無意識》
售價：HK$ 112.8

《金融帝國的興衰：從暴發戶到跨國企業，梅迪奇銀行帶你見證資本主義的起源（特贈精美家族系譜圖海報）【精裝】》
售價：HK$ 356.3

《超實用！業務.總管.人資的辦公室WORD必備50招省時技（2016/2019）》
售價：HK$ 112.8

內容簡介：

～斟一杯酒，啜飲人生的甘美辛辣～
精米步合、無濾過生原酒、薰爽醇熟、料理相性……
所有初學者好奇的日本酒小知識，職業級唎酒師皆為你解答！
◆◆日本酒何以如此獨特？◆◆
日本酒是日本一種傳統釀造酒，正式名稱為清酒（SAKE）。
與所有歷史悠久的釀造酒雷同，日本酒也是以米作為發酵原料，然而透過極其繁複的製程與杜氏技術，卻能醞釀出清麗淡雅、舒暢爽口，甚或醇厚熟成等多元風味，而這也正是日本酒能夠與葡萄酒、啤酒等知名酒類一同風靡全世界的關鍵特色。
另一方面，日本酒誕生自日本這塊狹長延展的國土上，橫跨多條溫度帶，深受不同地域風土氣候的薰陶；再加上各種地理環境孕育的優質水源與稻米品種，進一步賦予日本酒如此豐富多樣的酒味與風情。
◆◆顛覆味蕾記憶，美味不受限◆◆
披薩配可樂、燒烤和生啤、法式料理與紅酒……
說到料理，日本酒又適合搭配什麼樣的食材一同享用呢？
其實不只日式料理，日本酒與各種料理的適切組合絕對遠遠超出各位的想像！
具體來說，日本酒的對味組合有三大原則——
調性相同的加乘原則
生切烏賊＋中辛口的本釀造酒
醬煮白蘿蔔秋刀魚＋純米大吟釀
使料理或酒更美味的提味原則
烏魚子＋日本酒，正宗居酒屋喝法！
照燒青蔥豬肉捲＋氣泡清酒
沖淡口中油脂、去腥的清潔原則
麻婆豆腐＋熟成型古酒
生蠔＋中口日本酒
不過，酒與料理的組合優劣，也會大幅受到個人主觀偏好的影響。
現代日本酒的種類包羅萬象，葡萄酒與各類洋酒的餐酒組合更是俯拾即是，只要掌握對味原則思考搭配方式，不僅所有的酒也能一體適用，更能喝出理論派行家的品酒樂趣！
◆◆跟著專家，日日啜飲歲月精華◆◆
本書作者友田晶子女士，不僅是一位侍酒師，更是全方位飲品顧問，廣泛經手日本酒、燒酎、葡萄酒、啤酒與雞尾酒等各種酒類。由她所經營的「SAKE女之會」協會長期推廣品酒文化，結合多年的餐飲經驗與女性特有的感性目光，為所有想嘗試接觸卻不得其門而入、對於日本酒感興趣也稍有心得的初學者獻上這本新手攻略指南。
各位最想知道的料理搭配要領，也都能夠依日本酒的四種類型分門別類，找出酒與食材諧和襯托的絕佳組合。挑選合適的酒杯、酒水最美味的適飲溫度、與四季時景唱和，小小一杯的日本酒，也能喝得既有格調又優雅。

本書特色：
◎日本酒的入門百科，全面解說原料、製程、分類到品酒訣竅，一本書融會貫通相關知識。
◎嚴選100支名酒，新手入門就從這裡開始！
◎全書共收錄50題小測驗，隨時檢驗你的日本酒達人等級！

關於作者：

友田晶子
全方位飲品顧問，同時也是高級侍酒師、日本酒唎酒師、燒酎唎酒師，酒類業務相關的餐飲綜合領域專家。為協助觀光地區的旅館飯店、餐廳、酒行提高業績，提供研修與諮詢服務，並針對一般大眾舉辦酒類和飲食相關講座，同時也積極在雜誌《Pen》《ウイスキーガロア》、網站「AllAbout」從事媒體活動。著有《全国の日本酒大図鑑〔東日本編〕〔西日本編〕》、《赤ワインは冷やして飲みなさい》等多本著作。2016年開始擔任一般社團法人「日本のSAKEとWINEを愛する女性の会」（通稱SAKE女の会）的代表理事。
SAKE女の会官網
omotenashi-sakejo.com
譯者簡介
陳聖怡
享受有日文的生活，曾留學東京，熱愛筆譯。譯有《重新相處的勇氣》及多種歷史、旅遊、生活實用書。

前言
日本酒行家入門的必備基礎知識
第Ⅰ部釀酒行家入門見習！
日本酒原料「米」的大小事！
日本酒原料「水」的大小事！
喝喝看酒廠的釀酒用水吧！
日本酒的釀造法大小事！
來參觀酒廠吧！
◎第1回釀酒行家Check
第Ⅱ部風味行家入門見習！
日本酒的分類大小事！
日本酒標籤的標示法！
日本酒的四型分類法！
日本酒和料理的速配程度！
◎第2回風味行家Check
第Ⅲ部品牌行家入門見習！
日本酒的行家必喝集錦！
在地酒知多少？
◎第3回品牌行家Check
第Ⅳ部日本酒的底蘊內涵
日本酒的季節大小事！
日本酒也有紀念日？
日本酒的管理大小事！
日本酒的品評法大小事！
日本酒的健康成分與美容效益！
試試看酒糟面膜！
◎第4回底蘊內涵Check
◎第5回日本酒行家綜合Check
行家測驗解答
參考文獻＆製作協力
索引
廠商官方網站一覽

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.