登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』甜鹹都滿足!包餡瑪德蓮&百變費南雪:2款基本麵糰變出52道美味法式點心

書城自編碼: 3366654
分類:繁體書 →台灣書
作者: 菖本幸子 譯者: 莊琇雲
國際書號(ISBN): 9789867627070
出版社: 良品文化
出版日期: 2019-05-16
版次: 初版
頁數/字數: 88頁
書度/開本: 19x26x0.7cm

售價:HK$ 103.9

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
澳門普濟禪院(觀音堂)
《 澳門普濟禪院(觀音堂) 》

售價:HK$ 59.4
校服歲月:圖說香港校服史
《 校服歲月:圖說香港校服史 》

售價:HK$ 317.7
李小龍:生活的藝術家(第二版)
《 李小龍:生活的藝術家(第二版) 》

售價:HK$ 172.2
教出雙語力:哥倫比亞大學教授媽咪許雅寧的30堂讀寫課
《 教出雙語力:哥倫比亞大學教授媽咪許雅寧的30堂讀寫課 》

售價:HK$ 100.9
買一間會增值的房子(修訂版)
《 買一間會增值的房子(修訂版) 》

售價:HK$ 124.7
日雜人氣造型師の時尚褲裝穿搭課:5款經典褲型╳5種低溫色彩╳4項穿搭法則╳10個玩轉技巧!
《 日雜人氣造型師の時尚褲裝穿搭課:5款經典褲型╳5種低溫色彩╳4項穿搭法則╳10個玩轉技巧! 》

售價:HK$ 103.9
京阪奈親子自由行:GO! 關西親子遊全攻略,小孩開心,爸媽不累的完美行程
《 京阪奈親子自由行:GO! 關西親子遊全攻略,小孩開心,爸媽不累的完美行程 》

售價:HK$ 124.7
無拉鍊設計的一日縫紉:簡單有型的鬆緊帶褲&裙(暢銷新裝版)
《 無拉鍊設計的一日縫紉:簡單有型的鬆緊帶褲&裙(暢銷新裝版) 》

售價:HK$ 103.9

 

內容簡介:
小巧.好吃.多變化
飯後甜點&餐前酒小點,傳統法式點心的創新吃法

樸實美味的瑪德蓮&費南雪,隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。
本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法,配合清晰圖解,
初學者也能輕鬆上手。
並在基本作法之上,介紹各式各樣變化口味,
以相同的模具就能享受無窮的樂趣。
有著獨特貝殼外形的瑪德蓮,除了傳統的檸檬口味,
只要稍加調整麵糊材料,就能作出巧克力、抹茶、紅茶等不同口味的蛋糕體,
沾上糖霜、拌入莓果,變化無窮。
以花嘴注入餡料,咬下時更是滿溢著甜蜜的幸福感。
而散發著杏仁香味的金磚蛋糕費南雪,同樣能在蛋糕體上作出變化,
還能如迷你蛋糕般,擠上鮮奶油、放上豐富佐料,
成為一個個精緻華麗的美味點心。
在法國,人們有著在用餐前喝小酒的習慣,
此時以鹹味的瑪德蓮與費南雪下酒的吃法,也非常受歡迎!
跳脫原本的甜點框架,加入培根、洋蔥,甚至作成咖哩口味的瑪德蓮,
以及放上燻鮭魚、香草、烤蔬菜,宛如前菜般的費南雪,
在舉辦派對時想必也會大受歡迎。
關於作者:

菖本幸子SachikoShomoto

甜點研究家,料理搭配師。於巴黎藍帶廚藝學校學習甜點後,在LeBristolParis飯店跟隨GillesMarchal及FabriceLeBourdat老師研習,而後在巴黎最歷史悠久的甜點店STOHRER研修後回國。於2005年起自立經營,擔任甜點教室講師等工作至今,有多本著作。sachi-et-creme.com
目錄
來自巴黎的瑪德蓮和費南雪

關於材料
關於道具

基本瑪德蓮

各種口味
巧克力
焦糖
抹茶
大吉嶺
香料麵包風味

加入果物
玫瑰&覆盆子
柑橘椰子
柚子

包入果醬
牛奶醬
杏桃果醬
覆盆子果醬

包入液狀餡料
蜂蜜香草
焦糖百里香
黑糖蜜抹茶

包入奶油餡
檸檬奶油餡
葡萄柚奶油餡
栗子奶油餡

包入甘納許
巧克力甘納許
咖啡甘納許
白巧克力甘納許

鹹味瑪德蓮
番茄橄欖
培根洋蔥
洋菇核桃
咖哩
起司

基本費南雪

各種口味
巧克力
阿薩姆

加入果物
無花果
莓果
蘋果

加入堅果
開心果
堅果楓糖

水果費南雪甜點
草莓和醃漬綜合莓果
芒果奶油起司
無花果栗子奶油
無花果和開心果

巧克力費南雪甜點
杏仁巧克力鮮奶油
洋梨香草冰淇淋
巧克力薄荷
糖漬柑橘白巧克力鮮奶油

香料&香草費南雪甜點
生薑焦糖
乾煎香蕉&香料巧克力奶油

大人的費南雪甜點
提拉米蘇風
抹茶&酒漬酸櫻桃
培根烤蔬菜

鹹味費南雪
鮭魚
孜然洋蔥
南瓜玉米
青醬
燉蔬菜

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.