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『簡體書』无创不特(我的烹饪生涯五十年)

書城自編碼: 3221774
分類:簡體書→大陸圖書
作者: 胡忠英
國際書號(ISBN): 9787520800723
出版社: 中国商业出版社
出版日期: 2017-09-01

頁數/字數: 232页
書度/開本: 16 釘裝: 平装

售價:HK$ 142.1

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內容簡介:
《无创不特:我的烹饪生涯五十年》共八个章节,记述了作者胡忠英从业50年的经历和见闻,包括改革开放以来,国民饮食生活的变化、杭州餐饮业的发展、国际美食文化的交流,以及杭州传统名菜、创新菜、仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述;图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源,以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了卓越的贡献。

 

 

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