新書推薦：
《
連凱因斯也想學的38堂 極簡經濟學：一看就懂！從投資到管理，讓你3年輕鬆賺千萬！
》
售價：HK$
78.8
《
好妻子：電影《她們》原作《小婦人》續集《好妻子》全新譯本
》
售價：HK$
103.9
《
翻倍效率工作術：不會就太可惜的Google超極限應用（第四版）
》
售價：HK$
109.1
《
品牌創業4.0 創業新時代，小資也能輕鬆為王
》
售價：HK$
112.8
《
錢包之神：只要一個錢包，就能使人生與財運上升！
》
售價：HK$
103.9
《
比昨天的自己更好
》
售價：HK$
97.0
《
Cotton friend手作誌.47：冬的風格選物： 以印花布.絨布料.合成皮.環保皮草，打造簡單就有型的魅力手作包
》
售價：HK$
106.1
《
豐田智慧：充分發揮人的力量（經典暢銷版）
》
售價：HK$
103.1
|
| 內容簡介： |
遊歷各國甜點烘焙職人嚴選！
網羅多國鄉土甜點
傳承單純美好滋味！
「國家和語言雖然不同，但理所當然人們熱愛故鄉的心情都是一樣的，因為鄉土甜點的關係，讓我對這點有更深刻的體會。」
2012年，本書作者憑著一股對鄉土甜點的熱情，隻身一人騎著單車，踏上尋訪歐亞諸國的旅途。
在這一趟不凡而路途崎嶇的尋味之旅中，邂逅了世界各地的純樸美味。
而這趟旅程，也從原本只有少數網友的關注，到漸漸獲得來自各地朋友的關心與支持。
縱使旅途中曾被拒、曾遭竊，縱使這旅途並非一帆風順，但是得到更多的是可愛的人性光輝與親切的友好回應。
這趟橫跨歐亞32國的鄉土甜點巡訪之旅，歷經了漫長的三年多才畫下句點。本書即是從眾多的鄉土甜點中，以地區為分類，分成四個章節，嚴選了富有特色且美味的食譜收錄成冊。
這些甜點有的是足以代表國家的甜點，也有的是部分地區才有製作販售的甜點。由於這些甜點多數並未廣泛於世界流通，也可以說是「不到當地，就吃不到」。
然而，也正因為深受地域限制的關係，每個地方的鄉土甜點往往也十分富含當地人文特色。從鄉土甜點中，彷彿也可以窺探這些地區的些許文化色彩。
不受距離拘束、不受語言隔閡，只要翻開本書，就能跳躍國境，將一道道原本只出現在某國某地的鄉土甜點，端上家中餐桌。
「代代流傳下來的經典，最是讓人回味無窮。」
衷心希望藉由本書的出版，能讓更多人知道甜點的世界是如此的繽紛多彩。只要有一人能因而對周遭甚至是鄰近各國的鄉土甜點開始感興趣，對這些樸實、簡單而且深受地域限制的鄉土甜點來說，都是一個美好的新起點。
◆特別收錄，造訪歐亞32國的單車之旅圖文紀錄！透過幽默又風趣的圖文紀錄，彷彿也跟著遊歷各國。
|
| 關於作者： |
林周作
鄉土菓子（甜點）研究者。
1988年生於日本京都府。於2008年修畢ECOLE辻調理師專門學校大阪分校法國˙義大利料理課程。
2012年6月起騎單車橫越歐亞大陸。旅行期間依然持續地透過店鋪與鄉土菓子研究社網站，於每個月發行的《THEPASTRYTIMES》鄉土甜點專業刊物上發表文章。走訪世界各國，調查的鄉土甜點數量高達300餘種。目前已造訪過32個國家。
另著有：《THEPASTRYCOLLECTION》（KADOKAWA／ENTERBRAIN）。2016年7月，經營的BinowaCafe於日本東京原宿隆重開幕。
www.kyodogashi-kenkyusha.com
|
| 目錄：
|
002Introduction
006本書中採用的計量等原則
007西歐的鄉土甜點
008甜點之旅日記 法國～義大利～瑞士～西班牙～葡萄牙～奧地利
016葡萄牙／P odeLó（葡式海綿蛋糕）
018西班牙／CremaCatalana（加泰羅尼亞焦糖奶凍）
020法國／GateauBasque（巴斯克蛋糕）
022法國／Beerawecka（貝拉乾果聖誕蛋糕）
024義大利／Buccellato（西西里傳統聖誕蛋糕）
026奧地利／Kardinalschnitten（樞機卿蛋糕）
028瑞士／ZugerKirschtorte（楚格櫻桃蛋糕）
030德國／Mohnkuchen（罌粟籽蛋糕）
033東歐與南歐的鄉土甜點
034甜點之旅日記 捷克～匈牙利～克羅埃西亞～波士尼亞與赫塞哥維納～塞爾維亞～羅馬尼亞～烏克蘭
042匈牙利／Bejgli（罌粟籽聖誕麵包捲）
044克羅埃西亞／Krem nita（薩摩波爾奶油蛋糕）
046波士尼亞與赫塞哥維納／Tufahija（鑲核桃糖燉蘋果）
048塞爾維亞／Zito（吉托蜂蜜核桃玄小麥甜糕）
050羅馬尼亞／Papana i（帕帕納西起司球）
052烏克蘭／Сирники（Syrniki／茅屋起司薄煎餅）
053烏克蘭／MopoKBHhIй（基輔紅蘿蔔蛋糕）
055南高加索與中東的鄉土甜點
056甜點之旅日記 喬治亞～亞塞拜然～亞美尼亞～土耳其～哈薩克～烏茲別克
066喬治亞／Churchkhela（丘爾其赫拉核桃串）
068亞塞拜然／ k rbura（核桃香酥餃）
070亞美尼亞／Gata（軋塔）
072土耳其／Baklava（巴克拉瓦千層派）
074土耳其／ rmikHelvas （粗粒小麥粉松子甜糕）
075土耳其／KabakTatl s （糖漬南瓜）
077亞洲的鄉土甜點
078甜點之旅日記 吉爾吉斯～印度～泰國～柬埔寨～越南～印尼～中國～香港～韓國～台灣
090吉爾吉斯／Muraveynik（姆拉維尼克香草奶酥派）
092印度／Kulfi（庫路非牛奶冰淇淋）
094印度／BesanLadoo（鷹嘴豆拉杜）
096泰國／FoiThong（泰式甜蛋絲）
098柬埔寨／NoumKong（諾姆康糯米甜甜圈）
100印尼／Klapertart（蘭姆酒香卡士達醬焗烤椰肉）
102越南／BánhDaL n（拜茵札龍千層糕）
104中國／MaLaiGao（馬拉糕）
106香港／YangZhiGanLu（楊枝甘露）
108台灣／HuaShengTang（花生湯）
110常用於製作鄉土甜點的食材
111BinowaCafe
鄉土菓子研究社
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
