《食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌》 - 羅伯·高特里布,阿努帕瑪·喬旭 - Meg Book Store - 香港.大書城

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『繁體書』食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌

書城自編碼： 3130670
分類：繁體書 →台灣書
作者：羅伯·高特里布,阿努帕瑪·喬旭譯者：蘇采禾,朱道凱
國際書號(ISBN)： 9789866613937
出版社：早安財經
出版日期： 2018-02-07
版次：初版
頁數/字數： 288頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 109.4

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內容簡介：

進口的食物比較好？才怪！美國也有黑心大型農場！
超市與大賣場暗藏什麼陷阱？小心，別被垃圾食物洗腦了！
在家下廚最好？未必，那些號稱快速方便的包裝食品，你確定是安全的？
這是一本醒腦書，提醒我們：想吃得健康，我們不能只管端上桌的食物，而是應該站起來，追溯食物所走過的路徑，從餐桌、市場、大賣場，一路回到世界農場。
讀這本書，就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我們，一關又一關闖入食物種植與生產的現場，目睹各種與我們切身相關、卻長期不被重視的「不正義」現象──大型農場環境髒亂猛撒農藥、跨國食品業誘騙我們吃廉價垃圾食物、飲料業勾結校方聯手推銷汽水給孩子…
本書兩位作者為美國「食物正義」運動的重要成員，藉由本書提出現有食物從種籽到餐桌的歷史背景和分析，以及它所產生的政治、經濟、文化和環境衝擊，書中也提出「食物正義行動與策略」，從根本上改革我們的食物系統。
這本書，是為廣大讀者而寫。希望透過這本書，讓更多人投入食物正義的討論與研究，並進一步喚起行動。世界各地已經有無數團體投入這場運動了，這本書，正是參與和行動的指南。

名人推薦：
立法委員陳曼麗、主婦聯盟常董黃淑德、二四八農學市集楊儒門、
校園午餐搞非基黃嘉琳陳儒瑋、好食機謝昇佑、
台灣環境資訊協會陳瑞賓、生態綠徐文彥、公共電視「有話好說」陳信聰熱血推薦
公平對待每個環節，我們才能獲得好食物
慢食國際（SlowFoodInternational）創辦人卡洛．皮特伊尼（CarloPetrini）：快讀這本書！
《食物正義》關心「誰」種植我們的食物、「如何」種、「在哪」種，也關心「誰吃得到」優質、乾淨、公平的食物食物正義是一場政治行動，挑戰一個不優良、不乾淨、不公平的食物系統。快讀它！──卡洛．皮特伊尼（CarloPetrini），慢食國際（SlowFoodInternational）創辦人
「想了解食物運動，《食物正義》是一本必讀之書。」──瑪莉安．奈索MarionNestle，紐約大學營養、食物研究與公共衛生系教授
「食物政策的重要文獻…高特里布和喬旭有話直說，毫無保留。」──奈文．柯恩（NevinCohen），新學院（TheNewSchool）

關於作者：

羅伯．高特里布RobertGottlieb
洛杉磯西方學院都市環境研究教授，也是食物正義運動的發起人。多年來他一邊教學，一邊積極參與「從農場到學校」等社會運動。近年來美國孩子們校園午餐大幅提升，他正是重要功臣之一。除了《食物正義》之外，另有《解放環境主義：探索改變的新途徑》、《重造洛杉磯：全球城市的自然與社區》等著作。
阿努帕瑪．喬旭AnupamaJoshi
曾任聯合國食物與農業組織亞太區顧問，目前為美國「全國農場到學校網絡」NationalFarmtoSchoolNetwork主任，積極於全美國打造農場與學校之間的橋樑，共同推廣食物正義運動。
譯者簡介
蘇采禾
政治大學政治系所畢業，曾任記者、編譯，現專事翻譯工作。譯作包括《大媒體潮》、《科學之終結》、《記憶流砂》、《死亡翻譯人》等。
朱道凱
政治大學新聞系畢業，美國普特拉學院電腦碩士，曾任職資訊業二十餘年，現退休專事翻譯工作。譯作包括《網路商機》、《平衡計分卡》、《超越後進發展》、《社會學動動腦》、《全球化迷思》、《你不就是那個誰》、《誰說經濟一定要成長》、《中午吃什麼？》等。

目錄：

PartI不正義的食物鏈
第一章
來，一起去農村走走！
別美化了農業，看看這些齷齪的真相吧
第二章
給我們健康的食品通路！
多幾家果菜市集，少一點速食店
第三章
美食天堂，還是劣食地獄？
拒絕廣告洗腦，正確地消費食物
第四章
食物政治學
總統、既得利益團體與…每天的麵包
第五章
中國的蒜頭，美國的洋芋片
食物全球化，有什麼問題？
PartⅡ食物正義的行動與策略
第六章
讓有正義感的農民活下去
行動，從正視「種植正義」開始
第七章
為農場與餐桌之間，蓋一條新路
消費者攜手，打造新食物路徑
第八章
一位慢食者的頓悟
改變自己與孩子的「食物體驗」
第九章
每一個城市，都有新鮮好食物
責無旁貸的地方政府
結語
公平對待每個環節，我們才能獲得好食物
食物正義不是小眾，是大眾！

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