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『簡體書』中式面点大全（共2册）

書城自編碼： 3123989
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 甘智荣
國際書號(ISBN)： 9787D25223796
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 113.0

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編輯推薦：
★ 包罗207道经典中式面点，传统与创意并重，吃遍南北风味。
★ 面条、包卷、饺类、糕饼均有，从零学起，步步详解。
★ 文字通俗，配图精美，容易学、上手快，轻松变身面点达人。
★怀旧糕饼、年糕、酥饼、小吃，均有收录 本书涵盖糕饼、年糕、小吃等上百道美味，带你重温经典，重温传统好滋味。
★精美图片与步骤图结合 精美的大图配以清晰详细的步骤图，让你在家就能做出记忆中怀念的滋味！ 小时候藏匿街尾小巷的小吃，童年姥姥做的手工面等，这些味道伴随着童年的故事尘封在记忆里，不管时间如何篡改我们的环境，这些过去味道都会深埋在我们心里，时不时想起回味。
內容簡介：
《中式面点大全》中国的面点历史悠久，品种繁多，风味各异，是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类，介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法，配上精美成品图和详细步骤图，提示制作时间和相关处理技巧，一书在手，让人轻松做出花样百变的中式面点，与全家共享美味面食。 來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
《怀旧中国味道》传统美食在当今社会越来越流行，越来越多的人开始追寻原始的味道。不论是爽滑可口的传统挂面，还是充满古早味的茶点，种种怀旧中国味，本书都收录其中。本书介绍了上百款中国传统挂面、小食、糕饼、酥饼的制作方法，以精美的实拍图片，详细的步骤教程，手把手教大家制作中国怀旧美食，让读者在家也能做出记忆中怀念的滋味。
關於作者：
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，
创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）,并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
多年来，培养专业人才成果显著。

 

 

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