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| 內容簡介： |
高貴的菊花、柔美的芍藥、鮮豔的一品紅……
拿起手中的奶油霜與花嘴，就能呈現華麗生動的花團錦簇
將食物結合藝術的最高境界！滿載心意的完美作品
不僅講究美味，還要美觀、令人驚艷。生活富足的現代人們，對食物有了更高的要求，不單單只是用來填飽肚子，還能作為禮物送給摯愛的人、靈活變化以增添喜慶氣氛。而花卉蛋糕將滿足所有的需求！
先從小巧的杯子蛋糕開始練習、掌握訣竅，之後要製作完整的圓型蛋糕時，很輕鬆就能上手。鮮豔的顏色再加上精心設計的擺飾，再也沒有其他糕點比花卉蛋糕要來得更賞心悅目。盛開在蛋糕上的萬紫千紅，彷彿帶來百花盛開的芳香氣息，足以撼動人心。
也許看到滿滿的奶油會讓人覺得害怕，抑或是因為太美麗而捨不得品嘗。不過本書所使用的義式奶油霜，既香甜又輕盈，其美味絕對值得一試，保證讚不絕口！
本書重點
★介紹以各式花嘴打造不同花卉的技巧，其中還有多肉植物的章節
★提供了奶油霜的調色技巧、比較三種奶油霜的優缺點及其製作方法、擠花袋的製作和使用方法等等基礎
★針對擠花的該如何排列配置，也有提供建議和裝飾技巧
日本亞馬遜讀者4.5顆星熱烈推薦
◆來自讀者かずママ
符合日本人喜好的素雅顏色搭配，令人陶醉的擠花。
在Amazon看到封面之後就直接下單了。內容相當簡單明瞭，讓人不禁覺得只要多花一點心思去練習，或許連初學者都能做得出來！
若是以前的鮮奶油，就是用起酥油做成的粗糙食材。但是本書所介紹的鮮奶油，是以高品質的奶油以及義式蛋白霜所製成，十分美味可口，請各位有機會務必要嘗試看看（我已經做過好幾個蛋糕了）。
◆來自讀者Madeleine#6ベスト500レビュアー
解說奶油的擠花方式時，還配合照片以箭頭標示了轉動花嘴的方向。照片非常清楚，整體的流程也簡單易懂。
除此之外，針對基礎的部分，像是基底蛋糕的製作方法、奶油霜的調色方法、蛋白霜的製作、使用的道具等等，也都有做單元介紹。
製作點心就如同手工藝，想要呈現立體的造型，需要拜師學藝、實地去學習才能讓自己的技藝有所提升。雖然不知道這本書能否讓初學者成功完成作品，但是在利用平面的紙張（書本）為讀者解說這方面，我認為此書已經發揮了最大的努力。能知道該如何開始、需要什麼樣的道具和材料，知道這些心得會很有幫助。
作品都非常美麗又可愛。色彩相當豐富，讓我見識到了現今蛋糕高強的表現能力。另外還設有專欄解說花語，真是太棒了。讓人有種摩拳擦掌想要立刻製作的意欲！
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| 關於作者： |
長嶋清美（NagashimaKiyomi）
SakuraBloom的管理者。
歷經英國的留學經驗後，開始對糕點製作產生興趣。回國後，在甜點店擔任甜點師傅。同時拜藤野真紀子為師。除此之外，更在今田美奈子甜點教室的分教室，畢業於師範科。在咖啡廳擔任專職甜點師傅，負責原創的客製化蛋糕和烘焙點心等的販售。現在，在自宅及工作室舉辦蛋糕裝飾、糖霜餅乾的甜點教室。同時也會舉辦外地課程。
【部落格】ameblo.jpsakurabloom28
【instagram】www.instagram.comsakura_bloom_sweets
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| 目錄：
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Chapter1 花卉杯子蛋糕
玫瑰 8 製作方法─10
陸蓮花 12 製作方法─13
銀蓮花和歐丁香 14 製作方法─16
康乃馨 15 製作方法─17
三色堇 18 製作方法─20
小蒼蘭 19 製作方法─21
鬱金香和石頭花 22 製作方法─23
大麗菊 24 製作方法─25
菊花 26 製作方法─28
山茶花 27 製作方法─29
芍藥 30 製作方法─31
松蟲草 32 製作方法─33
一品紅和粉紅公主花 34 製作方法─35
Chapter2 多肉植物的杯子蛋糕
多肉植物盆栽 38 製作方法─40
仙人掌盆栽 42 製作方法─44
Column
01）本書介紹的花卉 36
02）包裝贈送 46
03）擺盤裝飾 64
Chapter3 季節性的花卉蛋糕
Spring
英國玫瑰 48 製作方法─49
藍星花和聖誕玫瑰 50 製作方法─51
Summer
繡球花 52 製作方法─53
雞蛋花 54 製作方法─55
Autumn
大波斯菊和紫羅蘭 56 製作方法─57
洋桔梗 58 製作方法─59
Winter
松果和棉花 60 製作方法─61
蝴蝶蘭 62 製作方法─63
Chapter4 花卉蛋糕的基礎
預先準備的道具和材料 66
基本的奶油霜 68
奶油霜的染色 69
三種基本的蛋白霜 70
奶油霜的調色 71
花嘴和擠花袋的使用方法 72
擠花的基礎 74
基底蛋糕的製作方法 76
蛋糕的裝飾方法 78
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