《美食八國聯軍：從料理透視異國風情》 - 吉子, 吉子 - Meg Book Store

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『繁體書』美食八國聯軍：從料理透視異國風情

書城自編碼： 3071642
分類：繁體書 →台灣書
作者：吉子, 吉子
國際書號(ISBN)： 9789865000325
出版社：有意思
出版日期： 2017-11-02
版次：初版
頁數/字數： 192頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 93.8

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內容簡介：

在眾多料理當中，總有你的美食歸屬
鵝肝醬在一開始其實乏人問津
是路易十四讓它變成鑽石級美味
作為世界三大穀倉之一
泰文「白米」與「食物」是為同義詞
你愛吃的──
美國、法國、韓國、日本、泰國、義大利、馬來西亞、中華料理
你想知道的──
文化考據、烹煮方式、食用指南
透過本書趣味圖文一一揭曉
帶你一窺世界美食殿堂的豐富多元！

關於作者：

作、繪者簡介

吉子

畢業於浙江傳媒學院，南京人。喜歡用畫畫表達內心，害怕螞蟻一般的文字；喜歡吃，害怕胖；喜歡唱歌，害怕在陌生人前開口；喜歡貓，害怕蟲子。喜歡大海、喜歡大山、喜歡大草地……

第一章美國美食
1.1豐富多樣的美國菜！
1.2美國的「招牌菜」——漢堡
1.3令人垂涎三尺的龍蝦套餐
1.4路易斯安那菜
1.5不能不了解的美國牛排
第二章韓國料理
2.1健康養生的韓國料理
2.2爽口辛辣的韓國泡菜
2.3經典的韓國紫菜包飯
2.4美味又健康的石鍋拌飯
2.5美味的韓國大醬湯
2.6有名的補身湯——韓國參雞湯
2.7韓國的生拌美食——生拌牛肉&生拌鯽魚
第三章法國大餐
3.1華麗又美味的法國大餐
3.2鑽石級的美食——法國鵝肝
3.3豪華的盛宴——法國魚子醬
3.4法國菜的代表——勃艮第蝸牛
3.5海中牛奶——法國生蠔大餐
3.6陽光金湯——法國馬賽魚湯
第四章日本美食
4.1精緻的日本料理
4.2日本料理的代表——壽司
4.3超級鮮美的生魚片
4.4酥脆爽口的天婦羅
4.5別有情趣的鐵板燒
4.6人人喜愛的桌邊料理——壽喜燒
4.7危險的料理——河豚全席
4.8高級的懷石料理
4.9滋味絕妙的日本拉麵
第五章泰國菜
5.1酸酸辣辣的泰國菜
5.2泰國名湯——冬蔭功湯
5.3不可錯過的泰國四拼
5.4著名的泰國咖喱
5.5具有南洋風味的泰式炒飯
第六章義大利美食篇
6.1風味獨特的義大利美食
6.2夠味的義大利風乾火腿
6.3經典的義大利麵包
6.4義大利的民族之食——義大利麵
6.5義大利的名菜——義大利燉飯
6.6聞名全球的義大利披薩
6.7鑽石般的義大利白松露
第七章大馬風情的娘惹菜
7.1馬來西亞的娘惹菜
7.2傳統的大馬美食——沙爹
7.3流動的美食──碌碌LokLok
第八章中華美食篇
8.1歷史悠久的中國菜
8.2黃河流域烹飪文化的代表——魯菜
8.3令人大開眼界的金絲麵
8.4傳統冬令菜——鍋燒肘子
8.5魯菜中的海鮮菜
8.6濰坊的名食——杠子頭
8.7名噪天下的德州扒雞
8.8一菜一格，百菜百味的川菜
8.9傳統名食——燈影牛肉
8.10別有風味的毛肚火鍋
8.11人人都愛的夫妻肺片
8.12別具一格的串串香
8.13廣東的地方風味菜——粵菜
8.14潮州的滷水拼盤
8.15著名的廣州傳統菜——白雲豬手
8.16那一年我們追過的肚包雞
8.17鮮甜香美的艇仔粥
8.18中國烹飪文化的結晶——蘇菜
8.19紅潤油亮的紅燒獅子頭
8.20蘇菜的代表作——松鼠桂魚
8.21晶瑩剔透的水晶餚肉
附錄一吉子美食小知識
附錄二美食美圖欣賞
附錄三可愛花花壁紙秀
附錄四圖鑑
後記

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