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『英文書』Larousse Gastronomique: Fish and Seafood

書城自編碼： 2955257
分類：簡體書→原版英文書
作者：
國際書號(ISBN)： 9780600615781
出版社： Octopus Publishing Group
出版日期： 2006-10-15

頁數/字數： 360
書度/開本： 210x152x25mm 釘裝： Paperback

售價：HK$ 112.0

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編輯推薦：

A practical reference to 500 fish and seafood dishes, complemented by more than 150 recipes for basics including sauces, dressings, glazes, condiments, stocks, and more. This book features fish and seafood dishes, including Lobster Thermidor, Salmon Koulibiac, Pike Quenelles Mousseline, and Grilled Shad with Sorrel.

內容簡介：

This is a practical reference to 500 timeless fish and seafood dishes, complemented by more than 150 recipes for basics including sauces, dressings, glazes, condiments, stocks, and more. It features quintessential fish and seafood dishes, including Lobster Thermidor, Salmon Koulibiac, Pike Quenelles Mousseline, and Grilled Shad with Sorrel. Since its original publication in 1938, "Larousse Gastronomique" has withstood the test of time and trend to remain the world''s most authoritative culinary reference book.

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